【レシピ】２種類のポルペッテ　～リコッタチーズと野菜 & 鮭じゃがいも～

ポルペッタ（Polpetta）
イタリア語で「肉団子、ミートボール」のことを言いますが、
それ以外でも、団子状のものも「ポルペッタ」と呼びます。
魚や、野菜の団子の種を作って、煮込んだり、揚げたもの、
これらも、全て、ポルペッタです。
（複数形で、語尾変化して、ポルペッテ：Polpette ）

今回は、イタリアでも良く作られているリコッタチーズを使ったもの。
そして、鮭を使った２種類をご紹介します。

リコッタチーズと野菜のポルペッテ
（Polpette di ricotta e verdure）

鮭とじゃがいものポルペッテ
（Polpette di salmone e patate）

そして、使用する２つのハーブ（乾）についても、説明していきます。

マジョラム　&　ディル

ハーブの特徴、使い方が理解できると、料理の幅が広がり、楽しくなりますよ。

応用編では、基本の食材は、ほぼ一緒で作れる、オーブン焼きをご紹介。
揚げ物をするのは、ちょっと苦手という方には、こちらをお勧めします。

鮭と野菜のチーズ焼き
（Salmone e verdure con formaggio al forno）

それでは、作っていきましょう！

最後に、手書きの「料理手順書（工程のみ）」「応用編」「料理用語のイタリア語」を、添付しています。

お問い合わせ・メールアドレスを、記事末尾に添付しています。
料理を作られて、分からない事、ご質問等がありましたら、
添付アドレスより、お問い合わせ願います。

******************

☆関連・おすすめレシピ ＆ 記事

******************

ポリペッテ２種
（ Due polpette ）

【 難易度 】★★☆☆☆
【 調理時間 】　約 30 分