![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/60270120/rectangle_large_type_2_458161250a58ec316e060e41f1aae4b1.png?width=1200)
おしょうゆの使いみち ①
こんばんは。
読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。
おしょうゆ。
和食中心の我が家は、この調味料が欠かせません。
毎日胡麻和えやおひたしを作っていますから、必需品なのです。
他のお料理にもかけているので、使用頻度はダントツトップ。
おしょうゆに対する愛が、キッチンに染み付いています。
どんな風におしょうゆを使うのかは、人それぞれ。
それを意識したのは、友人や知人から手作りご飯を頂いたときです。
「それに、おしょうゆをかけるの?」
と、思わず声をあげてしまったことがありました。
私の常識と、他人の常識は違う。
面白いですね。
色々な人の「おしょうゆ経験」を、まとめてみました。
楽しんでくれれば嬉しいです。
○素材に直接かける
冷や奴とかお刺身が代表選手。
納豆もそうですね。
たまに、塩分を気にしてかけない方を見かけますが、使えばおいしくなります。
少なめにすればいいのでは、と思いました。
今は一般的になりつつありますが、アボカドにかけたりします。
この場合は、甘めのおしょうゆが合いますね。
驚いたのが、アイスクリーム。
濃厚なおしょうゆのコクとバニラアイスが、絶妙らしい。
友人は、「みたらし団子みたいな感じ」と言っていました。
「キャラメル風」という意見もあります。
試してみた結果、みたらし団子の方がしっくりきました。(絶妙というより、微妙?)
○焼いたものにかける
目玉焼きとか餃子など。
焼きおにぎりもおいしい。
火を入れていない生じょうゆは、焼き魚にかけるのがおすすめです。
ジュッという音と一緒に立ち上るおしょうゆの香り。
考えただけで、お腹が空いてきました。
焼きとうもろこしは、夏。
焦がしたおしょうゆは、甘みを引き出してくれます。
かぶりついて食べましょう。
ステーキにも合いますね。
バターやガーリックがぴったり。
私の一押しはわさびです。(和風にしてしまうクセがあるのかも.....)
びっくりしたのは、トーストです。
一度焼いてから、おしょうゆとバターを塗り、もう一度焼いて香ばしくなったら完成。
友人は、やみつきになったとのこと。
試してみると、バターじょうゆですから、確かにおいしい。
それに刻み海苔を加えると、一気に和風テイスト。おしょうゆの量がポイントです。
「はちみつも合うわよ」
これも意外な組み合わせです。
食べてみたらカンロ飴のようでした。
味を変えたい時には、いいと思います。
いかがですか?
面白そう、楽しいかもと思ったら、試してみて下さい。
新しい世界が広がりますよ。
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?