8月31は、野菜の日

こんばんは。
読むこと、書くこと、食べることが大好きな
ひらさわあけみです。

今日は、野菜の日です。
スーパーで、一生懸命アピールしていました。

語呂合わせで決めたのでしょう。
覚えやすい。

野菜売り場では、お料理の見本が置いてあります。
(レシピ付き)
どれもおいしそう。

何を作ろうか悩んでいる人には、嬉しいサービス。
ひと目で分かりますから、とてもラク。

主な栄養成分も表示されていました。

トマト　　　→リコピン
きのこ　　　→食物繊維
ほうれん草　→鉄分

もやし　　　→カリウム
レンコン　　→ビタミンC
じゃがいも　→ビタミンC、Bなど

野菜の日だからといって、ベジタリアンメニューばかりではありません。

○鮭のホイル焼き
お魚を真ん中に置いて、周りにキャベツやもやしをどっさり。

お魚コーナーへ足を運びたくなります。

○チキンソテー
きのこを何種類も使った、ソテー。

メインはお肉。
ミートエリアに行く必要があります。

○豆乳スープ
涼しくなってきたので、夜に温かいスープはおすすめ。

豆乳を買うために、ドリンク売り場へ向かうでしょう。

普段、あまり作らないものにチャレンジするいい機会だと思います。

動きが生まれるので、面白い。

せっかくですから、野菜の日について調べてみました。

○記念日になったのは、いつ？
制定されたのは、1983年。
今年で39年目。

○制定したのは？
全国青果物商業協同組合連合会など9団体の関係組合。

簡単だけれども、漢字ばかりで読みにくいですね。
略しましょう。
「全青連」です。

○込められた思い

・もっと野菜のことを知ってほしい。
・野菜をたくさん食べてほしい

成人の場合、健康のために必要な野菜の摂取量は、1日に350グラムと言われています。

でも、実際には280グラム程度しか摂れていないとのこと。
ちょっと足りないですよね。

350gのうち、約120gは緑黄色野菜から、約230gは淡色野菜から摂取するのが望ましいとされています。(厚生労働省推奨)

あれこれ考えていると、面倒になってしまう。

たくさん食べるためには、おかずを増やすのが一番。
分かっているけれど、毎日色々作るのはとても大変。

常備菜があれば、気合を入れなくても大丈夫。

おすすめは、ミニトマトのピクルス。
元気な色合いが、食卓を明るくしてくれます。

野菜は栄養たっぷりでおいしい。
積極的に摂って、元気よく過ごしましょう。