ACE OLIVE

国宝犬山城のある愛知県犬山市唯一のオリーブ農家・専門店です。 オリーブ農家と上級ウェ…

ACE OLIVE

国宝犬山城のある愛知県犬山市唯一のオリーブ農家・専門店です。 オリーブ農家と上級ウェブ解析士、合わせても一足のわらじにすらなってませんが…

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    【期間限定】オリーブの実 ミッション 約500g 愛知県 犬山市産 果実

    オリーブの実を収穫後、速攻でお届け! オリーブオイル作りやアク抜き、塩漬けを自分の手で挑戦したい方に! なかなか目にすることも少ないオリーブの「生」の実です。 収穫後すぐに出荷いたします。 国産オリーブの美味しさを堪能してみてください。 オリーブの実はそのまま食べることはできません。 渋抜きをする必要があります。 渋抜きの方法は色々とあります。 ・苛性ソーダで渋抜き ・重曹で渋抜き ・塩水で渋抜き ・水だけで渋抜き ・ワインや日本酒などアルコールで渋抜き ・メープルシロップや蜂蜜で渋抜き など色々とありますが、それぞれ手間や日数などがかかります。 一番簡単な渋抜き方法として、塩だけで行う方法があります。 塩だけで渋抜きするのに用意するものは3つだけです。 1.オリーブの実(適量) 2.塩(オリーブ量の2割) 3.瓶 手順: 1.オリーブを洗い、水分を取る 2.煮沸消毒した瓶にオリーブを入れる 3.塩を入れ軽くシェイク 4.冷蔵庫など冷暗所に保管 早いと1ヶ月半くらいから食べられますが、3〜6ヶ月程度置いたほうが渋みが抜けます。 オリーブの実に切れ込みを入れたり、種を抜いておくと早く抜けます。 食べるときはとても塩っ辛いので塩抜きをしてお好みの塩梅に調整してください。 オリーブの塩漬けはそのまま食べるだけでなく、ピザやサラダなどに使うなど料理に使うこともできます。 オススメなのは、種を抜いて、挽肉詰めて、揚げるする、「オリーブの肉詰めフライ」「オリーブの肉詰めフリット」は最高に美味しいです。 https://shop.aceolive.jp/blog/2022/09/29/120000 https://shop.aceolive.jp/blog/2022/08/01/180000 実をザックリ刻んで混ぜ込んで焼くだけの「ケークサレ」もオヤツ・おつまみに最高です。 https://shop.aceolive.jp/blog/2022/10/24/120000 ----------------------- 内容量:約500g 品種:ミッション ----------------------- ※ご注文時の注意 収穫のタイミング次第になるため、到着日指定はできません。時間帯指定は可能です。 収穫状況、在庫共有の事情により、キャンセルとなる場合があります。 ※配送について 宅急便コンパクトでのお届けです。 クール便をご希望の場合は下記よりクール便送料を追加でご購入ください。 https://shop.aceolive.jp/items/78467024
    1,000円
    ACE OLIVE | 犬山市唯一のオリーブ農家 エースオリーブ
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    オリーブ茶 【ノンカフェイン】 2g ティーバッグ 10個入り 送料無料

    愛知県最北端、国宝犬山城のある犬山市で育てているオリーブの葉を100%使用。 一枚一枚手摘みで収穫してオリーブ茶を作りました。 ノンカフェインなので、妊娠・授乳中の方やお子様も安心してお召し上がりいただけます。 オリーブ茶はポリフェノール(オレウロペイン)が豊富に含まれています。 オリーブ葉エキスには、ヒスタミンの放出を抑え、花粉症の諸症状を緩和する効果があることを日本メナード化粧品が発見、日本薬学会第128年会で発表されています。 エースオリーブのオリーブ茶は花粉症対策にもバッチリです。 《オリーブ茶の淹れ方》 1. お湯を300~500cc ほど、ポットなどに 入れます。 2. テーバッグを入れ、2~5 分程度待ちます。 お好みで、お湯の量や蒸らし時間を調節してください。 長時間ティーバッグを入れたままにすると渋みが強く出ることがあります。 冷やしてもおいしくお飲みいただけます。 温度によって味わいの違いが感じられます。お好みの温度帯を見つけてみてください。 水出しでもおいしくお飲みいただけます。 中華や揚げ物など脂っこい食事と合わせれば、お口をサッパリさせてくれます。 繊細な和食と合わせても、ジャマすることなく、どんな料理とも合わせやすいお茶です。 名称:オリーブ茶 原材料:オリーブの葉(愛知県犬山産) 内容量:2g×10個 保存方法:直射日光を避け、常温・冷暗所保存 / 開封後はお早めにお飲みください 賞味期限:製造より1年
    1,200円
    ACE OLIVE | 犬山市唯一のオリーブ農家 エースオリーブ
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    お試しパック オリーブ茶 【ノンカフェイン】 2g ティーバッグ 3個入り 送料無料

    愛知県最北端、国宝犬山城のある犬山市で育てているオリーブの葉を100%使用。 一枚一枚手摘みで収穫してオリーブ茶を作りました。 ノンカフェインなので、妊娠・授乳中の方やお子様も安心してお召し上がりいただけます。 オリーブ茶はポリフェノール(オレウロペイン)が豊富に含まれています。 オリーブ葉エキスには、ヒスタミンの放出を抑え、花粉症の諸症状を緩和する効果があることを日本メナード化粧品が発見、日本薬学会第128年会で発表されています。 エースオリーブのオリーブ茶は花粉症対策にもバッチリです。 《オリーブ茶の淹れ方》 1. お湯を300~500cc ほど、ポットなどに 入れます。 2. テーバッグを入れ、2~5 分程度待ちます。 お好みで、お湯の量や蒸らし時間を調節してください。 長時間ティーバッグを入れたままにすると渋みが強く出ることがあります。 冷やしてもおいしくお飲みいただけます。 温度によって味わいの違いが感じられます。お好みの温度帯を見つけてみてください。 水出しでもおいしくお飲みいただけます。 中華や揚げ物など脂っこい食事と合わせれば、お口をサッパリさせてくれます。 繊細な和食と合わせても、ジャマすることなく、どんな料理とも合わせやすいお茶です。 名称:オリーブ茶 原材料:オリーブの葉(愛知県犬山産) 内容量:2g×3個 保存方法:直射日光を避け、常温・冷暗所保存 賞味期限:製造より1年
    500円
    ACE OLIVE | 犬山市唯一のオリーブ農家 エースオリーブ

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オリーブタプナード / olive tapenade

グリーンオリーブでタプナードを作ってみました。 材料グリーンオリーブ(種抜き) ニンニク アンチョビ ナッツ オリーブオイル 各適量… というか、考えて作ったわ…

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オリーブの肉詰めフライ

アスコラーナではないですが、サウスオーストラリアベルダル/ブラックイタリアンの実がとても手頃なサイズで美味しいのでオリーブの肉詰めフライを作りました。 普段、料理…

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庭のオリーブ収穫

庭にたくさんあるオリーブも実をつけているので収穫して、新漬けを作りました。 この日はサウスオーストラリアベルダルとブラックイタリアンを収穫。 この2品種は名前こそ…

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不文律

今年からご縁があって新しい畑、第3畑が増えました。 しかし、開始して間もない8月ですが、撤退することになりました。 理由は隣接する畑を管理している方とのトラブルです…

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オリーブをモサモサにする方法

現在、オリーブは花の時期を迎えており、同時に新芽の季節でもあります。この時期は次シーズンの準備や樹形形成の重要な時期でもありますので、大切なポイントをご紹介しま…

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ど根性オリーブ

アスファルトの隙間などから生えた野菜が見つかると「ど根性〇〇」としてメディアに取り上げられたりしているのを目にすることがある。 誰かが種を植えるとかは条件的に考…

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オリーブの生命力

ゴールデンウィークの早朝、早くに目が覚めたのでランニングするか迷ったが、キャンプ行く前に整理しておこうと、まもなく開花を迎えるオリーブたちの枝がぶつかって花が落…

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鉢植えオリーブの植え替え

よく聞かれる質問があります 「大きくなりますか?」 「実が付きますか?」 「植え替えたほうがいいですか?」 鉢植えの場合、植え替えることで大きくなり、実を付ける準…

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エースオリーブのロゴ

エースオリーブにはロゴがあります センスは皆無ですがこーゆーのを作ったりするのが好きなんです センスと合わせて絵心も皆無なのでロゴタイプとなっております ロゴと一…

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オリーブ畑の草刈り開始

2023年3月21日早朝 WBC日本VSメキシコの試合開始前に2023年の草刈り作業を開始しました 草刈りの疲れより観戦したWBCの戦いの方が疲れた 熱い試合でした エースオリーブ…

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1年前
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鉢植えオリーブのセール開催中です

鉢植えオリーブ全品25%OFFでセール開催中です 気になる品種やお気に入りの樹形があればこのチャンスを逃さずオリーブライフをさせてみてください 随時、商品追加予定もあ…

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冬の窓際オリーブ

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犬山市の学校給食食材としてオリーブ茶が採用されました

2022年10月27日の学校給食で食材としてエースオリーブのオリーブ茶が採用されました 犬山市には中学校が4校あり、そのすべての中学校で提供されました 3校は犬山オリーブ…

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オリーブタプナード / olive tapenade

オリーブタプナード / olive tapenade

グリーンオリーブでタプナードを作ってみました。

材料グリーンオリーブ(種抜き)

ニンニク

アンチョビ

ナッツ

オリーブオイル

各適量…
というか、考えて作ったわけでなく、テキトーに作っているので。

作り方フードプロセッサーに入れて一気にブィィイイインとします。
以上。

ナッツは食感あるといいかもと入れました。なのであまり細かくしないほうがいいと思います。

保存方法煮沸消毒した瓶に

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オリーブの肉詰めフライ

オリーブの肉詰めフライ

アスコラーナではないですが、サウスオーストラリアベルダル/ブラックイタリアンの実がとても手頃なサイズで美味しいのでオリーブの肉詰めフライを作りました。
普段、料理しないテキトーなオジサンが作ったので、全てがテキトーです。
そんなオジサンでも作れるくらい簡単なので、ぜひ、チャレンジしてみてください。かっ◯えびせん以上にヤメラレナイトマラナイってなりますから。

オリーブの肉詰めとはイタリアの特有の郷

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庭のオリーブ収穫

庭のオリーブ収穫

庭にたくさんあるオリーブも実をつけているので収穫して、新漬けを作りました。

この日はサウスオーストラリアベルダルとブラックイタリアンを収穫。
この2品種は名前こそ違えど、元を辿れば同一品種とのことなので、ごっちゃにして収穫です。
姫様がお手伝いしてくれるので、とても助かります。

収穫した実をウチでは苛性ソーダ使って渋抜きし、塩漬け作ります。
渋抜き方法はたくさんあります。重曹、塩だけ、塩水、水

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不文律

今年からご縁があって新しい畑、第3畑が増えました。
しかし、開始して間もない8月ですが、撤退することになりました。
理由は隣接する畑を管理している方とのトラブルです。

トライブルというとちょっと大袈裟かもですが…

ある日、草刈をしているとその方から話しかけられました。
私が管理している畑に生えていた、地主さんの許可を得て切り倒した木(猛暑過ぎて手が回らないので涼しくなったら細かく切り分ける予定

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オリーブをモサモサにする方法

オリーブをモサモサにする方法

現在、オリーブは花の時期を迎えており、同時に新芽の季節でもあります。この時期は次シーズンの準備や樹形形成の重要な時期でもありますので、大切なポイントをご紹介します。

オリーブは、この時期に伸びた枝に翌年花を咲かせ、実をつけます。なので、単純に枝を増やすと、花や実も増えることにつながります。実をたくさん収穫したい場合は、枝の管理が欠かせません。

オリーブは葉の付け根、葉腋から新芽が出ます。この性

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ど根性オリーブ

ど根性オリーブ

アスファルトの隙間などから生えた野菜が見つかると「ど根性〇〇」としてメディアに取り上げられたりしているのを目にすることがある。
誰かが種を植えるとかは条件的に考えにくいので、鳥が落とした種が偶然隙間に根付いたとかが始まりだと思ってる。

先日、いつものように庭のオリーブパトロールをしていると、ものすごく不自然な状況を見つけた。

コンクリブロックの際にオリーブが生えていた。
4月の終わりに除草もし

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オリーブの生命力

オリーブの生命力

ゴールデンウィークの早朝、早くに目が覚めたのでランニングするか迷ったが、キャンプ行く前に整理しておこうと、まもなく開花を迎えるオリーブたちの枝がぶつかって花が落ちないようにとか、強い風が吹いても支え合って倒れないようにとか、考えながら配置転換してみた。

趣味のオリーブ、ヘレナ元々は多品種を集めることから始まったオリーブ。
なので畑で栽培するオリーブ以外に庭には「趣味」として集めているオリーブが少

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鉢植えオリーブの植え替え

鉢植えオリーブの植え替え

よく聞かれる質問があります
「大きくなりますか?」
「実が付きますか?」
「植え替えたほうがいいですか?」

鉢植えの場合、植え替えることで大きくなり、実を付ける準備が整います
なので大きく育てたい場合は2年毎くらいに一回り大きい鉢に植え替えることをオススメしています
大きく育てたいからといって、いきなり大きな鉢には植え替えないでください 鉢の中で根と水分バランスが悪くなり、最悪枯れます

植え替

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エースオリーブのロゴ

エースオリーブのロゴ

エースオリーブにはロゴがあります
センスは皆無ですがこーゆーのを作ったりするのが好きなんです
センスと合わせて絵心も皆無なのでロゴタイプとなっております

ロゴと一言で言っても奥深く いろんな種類がありますが今回はそんな話じゃなく エースオリーブのロゴは自分なりに色々と「私の好き」が詰まってできているんですよって話です

名前の由来まずはなんで「エースオリーブ」って名前なのかって話ですが エースオ

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オリーブ畑の草刈り開始

オリーブ畑の草刈り開始

2023年3月21日早朝 WBC日本VSメキシコの試合開始前に2023年の草刈り作業を開始しました
草刈りの疲れより観戦したWBCの戦いの方が疲れた 熱い試合でした

エースオリーブは第1畑と第2畑と2つの畑があります 近いとは言え少し離れたところにあるので順番に草刈りをしていきます 
暖かさに後押しされた雑草が伸びてきたとは言えまだ生え始め 第1畑を3時間程度で完了することができた

ありがたい

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鉢植えオリーブのセール開催中です

鉢植えオリーブのセール開催中です

鉢植えオリーブ全品25%OFFでセール開催中です
気になる品種やお気に入りの樹形があればこのチャンスを逃さずオリーブライフをさせてみてください

随時、商品追加予定もあります(が、中々腰が重くて…)

セール会場はコチラです
https://shop.aceolive.jp/categories/3614717

犬山市の学校給食食材としてオリーブ茶が採用されました

犬山市の学校給食食材としてオリーブ茶が採用されました

2022年10月27日の学校給食で食材としてエースオリーブのオリーブ茶が採用されました

犬山市には中学校が4校あり、そのすべての中学校で提供されました
3校は犬山オリーブリーフグリルチキンとして、1校は犬山オリーブレモンソース煮として

残念ながらウチには中学生がいないので実際にどうだったか感想を聞くことはできないですけど、こうやってこども達に自分の住んでいる街でオリーブが栽培されていて、オリー

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