🇫🇷スーパーで買えるおすすめ『フランス本領発揮の生のバター！？』-le gall・échiré-/【Foods&Drinks編⑥】

2021年8月22日 17:48

〈シリーズ一覧〉
▶︎第１弾　『激うまフレッシュチーズ』-boursin-
▶︎第２弾　『クセになるフランスおつまみソシソン』-saint agune-
▶︎第３弾　『飲むデザートのような100％ジュース』-Innocent-
▶︎第４弾　『おしゃれすぎるフランスのサバ缶たち』-petit navire・Saupiquet-
▶︎第５弾　『これは桃なの？フランス夏のフルーツ』-Nectarine-

こんにちは、YUIです。
このコーナーでは、フランス在住の私が個人的にお勧めするFoodsやDrinksを紹介しています。どれもスーパーで買えるものなのでフランスに来た際はぜひチェック！お土産にもおすすめです。
　今日のテーマは『フランス本領発揮の生のバター！？』le gall・échiré編です。

お待たせしました、今日はフランスの本領発揮させていただきます。フランスに住んでいる日本人として、日本は本当に美味しいもので溢れている国だとつくづく思っています。どんな物でも模倣するのが上手な国とどこかの国の人が言っていましたが、ほんとその通りで本場の国よりクオリティの高いものを提供していたりすることよくあること。（日本人として日本最高の特別扱いしている節もあるかもですが。笑）
それでもこれは本場には勝てないなと個人的に思っているものの1つにフランスでいえば「バター」が思い浮かびます。

フランス人にとってバターはとても身近な存在で、毎日料理する時に使用するのはサラダ油ではなくバター。お肉を焼く時もお魚を焼く時もお野菜炒める時も当然の如く一貫してバターなのにはさすがの私もカルチャーショックでした。（最近はオリーブオイル使う家庭も増えましたが）

ある日レストランで可愛らしい小さなお子さんがいらっしゃるご家族が横になりました。お母さんがお子さんにパンにバターをつけて渡すとバターだけ舐めてもっと塗ってくれ！っと何度もパンを返す可愛らしいお子さん。（笑）そんなにバターを食べたかったらそのまま食べなさいとドーンと目の前に置かれたバターに目をキラキラさせながら顔をベッタベタにしながら手で食べていたというかわいい事件に出くわしたことがあります。バターだけで食べるなんてと思っていたのですが、そのバターを食べて納得。こんなに美味しいバターならバターだけで食べたくなっちゃうよねと納得（笑）ちなみにその時出されたバターは日本でも有名「エシレ」のバターでした。

私もエシレのバターの大ファンです。

私も日本に住んでいる時から大好きだったエシレバター。このエシレバターフランスでは3-4€くらいで買えちゃいます。しかし、このエシレバター個人的にはどこのスーパーでも見かける物ではない代物。うちの周りのスーパーでは売っているのを見かける唯一のスーパーはおしゃれで質の良いものを扱うことで有名な「MONOPRIX（モノプリ）」だけ。（たまーに、本当にたまーに違うスーパーで見かけることもあるのはあるのですが本当にレア。）
お土産に絶対エシレバターを買いたいって方は「MONOPRIX」に行くのだ！！！！

▼ le gallの生バター

フランス国内で評価が高く、個人的にもめちゃめちゃ美味しいと思うのは「Le Gall」のバター。「Le Gall」のバターもいくつか種類があるのだが、その中でもフランスに来たらぜひ試して欲しいのが「Grand Cru（特級）」のもの。
　パッケージにも”non pasteurisée”＝今でも熱を加えず、樽を使って撹拌する伝統的な方法で作られていると記載が。これはいわゆる、生バターと呼ばれているもの。
　生バターの味わいは、他のバターよりもっとミルクを感じるような甘味が強く風味が桁違い。どんなスーパーでもこの生バター手軽に手に入るフランスは珍しい方ではないだろうか。
生であるが故に賞味期限は長くはないのですが、絶対試してみる価値ありのバターだと思うのでフランスに来られた際にはぜひ食べてみる価値アリです！

ちなみに「DEMI-SEL」と書かれたものは加塩バター、「DOUX」は無塩バター。
加塩バターは日本のものに比べると結構塩味が効いていてしょっぱめなので選ぶときの参考にしてみてくださいね！

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