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やっぱりイタリアワイン！

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本
イタリアワインソムリエの切り口で、ワインにまつわるエピソードを綴ります。イタリアを偏愛してますので、あしからず。
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#ワイン

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ランブルスコは"いとおかし"

ランブルスコは"いとおかし"

最近の一押しは、ランブルスコ！
ピンキリですが…
ほかのワインに比べてもお財布に優しい。

ランブルスコの品種は100近い品種がありバラエティーに富んでいるから食事シーンを選ばない！

サラミやラグーソース、ピッツァは、言うまでもなく、イタリア料理だけでなく和食や中華にも！
アメリカでは、イタリアのコカコーラって言われてるくらい、カジュアルさもありますが（笑）
A級グルメからB級グルメまで合う万能

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２つのMontepulciano

２つのMontepulciano

今回は、montepulcianoが名前についてるワインについてのご紹介。

Vino Nobile Di Montepulciano
と
Montepulciano D'aburuzzo 

まずは、
Vino Nobile Di Montepulcianoから。
産地はトスカーナ州
ワインバーなどで、キャンティやブルネッロを置いているところは、見かけるが、なかなかヴィーノ　ノビレは、見かけない

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ワインの香りとは？

ワインの香りとは？

イタリアでAISのソムリエ学校に通った。

『ワインの香りとは？』
あまりに漠然としていて、
その問いに戸惑った。

最初は、哲学かはたまた禅問答か？？

実は、ちゃんとした学術的？な答えがあった。

第一アロマ・・・果実由来
第二アロマ・・・醸造由来
第三アロマ・・・熟成由来

第一アロマは、
果実の香り。ブドウ品種特有の香り。持たない葡萄品種もある。
マスカットなどをイメージするとわかりやすい

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ドルチェワイン　その1

ドルチェワイン　その1

ソムリエになる前は、甘いワインは、おこちゃまの飲み物と決めつけいた。
しかし、プーリア州の旅であるエノテカに寄りました。

Cisterninoのristorante “Il Cucco”でロゼワインの魅力もここで再発見したけど、甘いワインの価値もここで、感じる事ができた。
Dolceに出たカスタードのタルトとMoscato。

イタリアのドルチェは日本人には大抵甘すぎる。
1口目重い(甘い）？と

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ガルガネーガ

ガルガネーガ

ガルガネーガ種は、古代ギリシャ起源と言われています。
ガルガネーガ種を使ったワインと言えば、やはりソアヴェだと思う。

ソアヴェの歴史は、2000年前、古代ローマ人がこのソアヴェ・クラシコ地域にガルガーネガを栽培したことに遡ります。

なぜ、古代ローマ人は、この土地にぶどう栽培をしようと思ったのでしょうか。
その理由は、「ミネラルのあるワインを造りたかったから」です。

では、なぜ「ミネラルのある

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シチリアワイン物語

シチリアワイン物語

2019.3.4、エトナ山の麓のワイナリーでテースティングランチ。
エトナのワインはエレガントで好き。
その地区でワイナリーに行きたいと、リクエスト。

シチリアって、国際品種や北イタリアの品種を多く作っているイメージがあり、ずっと不思議だった。
昔スペイン領だったりフランス領だったりしたからかなぁ？と予想していたけど…
それがここに来て説明を受けて納得した。

サービスをして下さった好青年のスタ

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ロゼワイン

ロゼワイン

ロゼワインと言えは、皆様はやはり…プロバンス産を思い浮かべるでしょうか？
残念ながら（笑）ロゼワインの生産はフランスに次いでイタリアは世界第二位。
ロゼワインについて調べてみると…
古代ローマ時代からプロバンスで作られていたと記述をみつける。
きっとイタリアから製法が伝わって行ったはずとイタリアラバー思考なんで考えてしまいますが…

私がはじめて飲んだのは…バブルの頃フランス料理店。
色が美しいだ

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