おうちでketo★ごはん vol.67【豚肩肉とオクラの豆板醤炒め】

蒸す暑さだと唐辛子系が食べたくなります。
豆板醤の赤い色に食欲が湧きます！

【材料】2人分
豚肩肉　　250～300g
オクラ　　1袋
玉ねぎ　　1/2玉
ニンニク　2かけ
生姜　　　親指大×2位の大きさ
豆板醤　　大さじ1
醤油　　　大さじ1
植物油　　大さじ3

【作り方】

・豚肩肉は1口大にカットする(私はキッチンハサミで切ります)
・ニンニクと生姜をみじん切りにする。
・玉ねぎを薄くスライスする。
・オクラのヘタをカットする。

・フライパンに油を入れて中火かけて熱する。

・油が熱くなったら豚肩肉を投下。菜箸でバラバラにほぐす。

・豚肩肉を寄せてニンニクと生姜を投下。

・続けて豆板醤も投下。油にしっかり絡めて香りを出す。

・全体が赤く染まったら玉ねぎを加える。透き通るまで炒める。

・玉ねぎが透き通ったらオクラを加えて2分ほど炒める。

・醤油を加えて全体を混ぜて完成！

ニンニクと生姜は夏に欠かせないですね！