鮮度
鮮度
自然界のルールにおいて
捕食した動物がまずその生き物の命をいただきます。
そして
いただいた命を自分の命にして
次の命へと続きます。
それを何十年、何百年、何千年と繰り返しています。
それが歴史だと思います。
さて
私たちは生きた命を食べているのでしょうか?
新鮮な、ついさっきまで生きていた命を
いただいているのでしょうか?
それを自分の命にしているのでしょうか?
ついさっきまで生きていた命をいただくというのは
【その生きようとした命を引き継ぎ自分が生きていく】
ということに他なりません。
命をいただくということは
他の命が生きようとした命をいただくことです。
死んでしまって時間が経ち
鮮度が落ち
腐敗しないように加工したものは
食べ物かもしれませんが、命ではありません。
その前提が大事だと思います。
今日もお刺身食べよう
【大森裕介】
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