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夕飯日記2021年頃

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自粛期間から料理をはじめた20代の映えない夕飯日記。魚貝エビカニタコイカetcアレルギーなので、これらの食材や調味料が一切入ってないことを除けば、ただの献立記録です。
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葉日(ようか)

#魚介類アレルギー

葉日(ようか)

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好物！豚ニラ玉炒め/鶏と小松菜とにんじんのコンソメ煮(魚介アレルギー持ちの毎日夕飯記録)

好物！豚ニラ玉炒め/鶏と小松菜とにんじんのコンソメ煮(魚介アレルギー持ちの毎日夕飯記録)

小さい頃から、何故かニラ玉が好きです。

お店のは食べたことないけど、ニラ玉という存在がめちゃくちゃ好き。

餃子もレバニラもおいしいし、大好きだけど、ニラの匂いを嗅ぐと、「たまご焼いてる？！」と台所へ駆けていくのが常でした。豚肉が入っていると更に嬉しい。

夕飯担当になった現在、私がニラを調理していると、家族みんな、それぞれのタイミングで「豚ニラ玉？」と笑って覗き込んでくる。

どうしてこんなに

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白なすと豚肉とトマトの味噌炒め・鶏肉とリーフレタスのみぞれ煮

白なすと豚肉とトマトの味噌炒め・鶏肉とリーフレタスのみぞれ煮

自粛期間から料理をはじめた20代の映えない夕飯日記。魚貝エビカニタコイカetcアレルギーなので、これらの食材や調味料が一切入ってないことを除けば、ただの献立記録です。

白なすと豚肉とトマトの味噌炒め【材料】
イタリア白なす
豚肉
トマト
ごま油
フンドーキン味噌

食材は同じくらいのサイズに揃えて切る。
フライパンにごま油を入れて、豚となすはがっつり、トマトはさっと炒める。
火を止め、野菜から出

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葉日(ようか)

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豚肉と切り干し大根の煮物(夕飯記録1日目)

豚肉と切り干し大根の煮物(夕飯記録1日目)

自粛期間から料理をはじめた20代の映えない夕飯日記。魚貝エビカニタコイカetcアレルギーなので、これらの食材や調味料が一切入ってないことを除けば、ただの献立記録です。

豚肉と切り干し大根の煮物【材料】
豚肉
切り干し大根
切り干し大根の戻し汁
にんじん
酒
みりん
醤油

電気圧力鍋で3分加圧。

エリンギとパプリカのバターソテー【材料】
豚肉(塩胡椒しっかりめ)
エリンギ
パプリカ
無塩バター

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炊き込みご飯(魚介系アレルギー持ちの夕飯日記スタート編)

炊き込みご飯(魚介系アレルギー持ちの夕飯日記スタート編)

魚介アレルギー対応食のレパートリーがほしい！
検索して、私専用レシピがポンと出たら便利なのにな。

無いもんは作るしか無い。
作った料理を書き出したらそれっぽくなるかな。
という試行錯誤中note。

魚貝エビカニタコイカ等々アレルギーなので、これらの食材や調味料が一切入ってないことを除けば、ただの献立記録です。

まず、昨日の夕飯から。

炊き込みご飯【材料】
鶏肉(塩、胡椒)
ぶなしめじ
生姜

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