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うずまき🌀
2023年5月21日 15:09
「小梅を見たら買うべし」お母ちゃんは毎年これをわたしにつぶやいてた。おかげで小梅が売られてると同じように呟いてしまうのだ。今年は生活クラブさんの小梅ちゃん。まだまだ青いのでヘタを取って熟させます。どうしょうかな。2キロ全部梅干しにするか？梅酒にするか？わたしはどっちも飲みも食いもしないが😆梅干しは料理に使うくらい。梅酢とかゆかりの方が使うなぁ。この後大きい梅がどかっと
2023年5月26日 06:50
5/24に仕込んだ小梅ちゃん。おちょぼ口の瓶で重石に不安があったけれど、ちゃんと梅酢上がってました🌟不思議ですよね。洗って乾かした梅に塩をかけて重石してたら「酢」になるんですよ。水なんて入れてません。この大量の液体は小さな「小梅」から出るんです、塩と出逢って。この梅酢が素晴らしい。年中お料理に活用します、もちろん小梅もお料理されたり。わたし自身梅干しをそんなに食べないけれど、
