白和え　★★

豆腐 1丁(300g)
ほうれん草 1把
人参 1/4本
細切りこんにゃく　少々
出汁 100cc(水100cc + 出汁ふたつまみ)
醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1

1、豆腐の水をしっかり切る。(豆腐をキッチンペーパーで二重に包み、1分チン。キッチンペーパーを取り替え、もう1分チン。重石を乗せたまま置いておく。)

2、鍋に湯を沸かし、こんにゃくをさっと茹でる。

3、人参を細く短く切り、