1.日本食は美味しい＝流し込まずにしっかり噛んで味わう
2.日本の主食は米＝麺類よりも咀嚼が多い
3.顎の筋肉を活発に動かすと脳が刺激されて心身ともに機能が上がる

こう考えると日本の長寿にも納得
味だけじゃなくて素材も関係する
野菜を食べると栄養も取れて咀嚼もできる＝健康