山うどのピーナッツ酢味噌和え【イラストレシピ】

こんにちは。

近所の八百屋さんで「山うど」を見つけました。

春になったら山菜の季節。

わたしの母さんの実家は山にあり、よくうどを採って食べていました。　

あれ？そんな季節だっけ？
もう何年食べてないかな、、、食べてえなあ。

我が家では「うど」といえばこのおかずです。

山うどのピーナッツ酢味噌和え

材料

●山うど　••• 1本（正味180gくらい）
●酢　　　••• 少々（茹でる用）

「ピーナッツ酢味噌」
●味噌　　••• 大さじ2
●米酢　　••• 大さじ2
●砂糖　　••• 大さじ1と1/2
●ピーナッツ粉　　••• 大さじ2

一口食べた瞬間に

「あぁ、この味だ。」

口いっぱいにうどの味。　
苦く独特な味。

懐かしく、求めていた味を食べられた幸せ。

あの頃と変わったのは私が飲んべえになったこと。

日本酒と一緒に、一足早い春を味わいました笑


是非作ってみてくださいね。

最後まで読んでいただきありがとうございます。

イヅツ　2021,2,17 (Wed)