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料理と珈琲☕️

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2024年6月の記事一覧

材料3つ!味付け不要。ジンギスカンうどんの簡単・美味しい作り方

材料3つ!味付け不要。ジンギスカンうどんの簡単・美味しい作り方

子供の頃は、味のついていない冷凍の羊肉をジンギスカン鍋で焼いてタレをつけて食べていました。薄くてまあるいカタチの冷凍のお肉です。
イメージはこんな感じ↓

私は高校生の時に『味付きジンギスカン』と出会った。甘めのたれに漬け込まれた丸くないお肉はしっとり柔らかく今まで食べていたジンギスカンとは全く別物でした。

ただ、美味しいけれど量が少なかった。
そこで、もやしとウドンをいれた『ジンギスカンうどん

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癒しのコーヒー時間と声

癒しのコーヒー時間と声

大好きな仕事から離れることになった今年の春(今も細々と続けているが)自分の中で新たなスタートの意味を込めて作った動画がこちらです。

コーヒーグッズを提供していただいたことがキッカケで生まれた動画ですが、今の自分をそのまま映し出すことが出来たような気がして、これまで制作した中で一番好きな動画となりました。

この動画は音声付き。
自分の声は知人が聞いたら一発で私だとわかってしまう特徴的な声質です。

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食後のミルクティー習慣で暮らしにメリハリを

食後のミルクティー習慣で暮らしにメリハリを

高校時代、友人の家に泊まりにいくと友人のお母さんがいつも美味しい手料理を振る舞ってくれて夕食後に必ずミルクティーを出してくれた🫖

大きな座卓を囲み、〆のミルクティーを飲みながらご家族と会話をする時間が好きでした。

家族全員、食事時間がバラバラだった我が家にはない習慣だったので、すごく新鮮で特別な時間に感じたのです。

最近、その事を急に懐かしく思い、食後にミルクティーを淹れてみたらまんまとハ

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珈琲のある暮らし、私のコーヒー時間の愉しみかた

珈琲のある暮らし、私のコーヒー時間の愉しみかた

朝起きたらまずは窓を開けて換気をする
部屋の空気が一気に軽くなるのがわかる
さわやかな風が通り抜ける部屋
朝のひんやりとした新鮮な空気の中で
コーヒー豆を挽き
ゆっくりと珈琲を淹れる
お湯が沸く音
優しく立ち上る湯気
豆を挽く音
コーヒーの香り
ふっくらとふくらむ豆
トポトポ落ちる音
コーヒーエキスが玉になって水面を転がる姿
全てに癒される

1日の中で一番好きなこの時間が、1日の始まりとともに過

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『本格チャイをお家で作ってみた』🫖☕️🥛🫚暮らしにスパイスを

『本格チャイをお家で作ってみた』🫖☕️🥛🫚暮らしにスパイスを

長年通っている大好きなカレー屋さんでチャイを無料提供し始めた時は、跳んで喜びました。
私はチャイが好き。

先日『森三中ube』に登場したチャイが美味しそうだったので購入してみました。

クラフト袋に色鉛筆画のようなスパイスのイラストが爽やかなホワイトラベルが印象的。

キッチンに置いておくものだから、デザインは重要。スパイス好きのあの人へのプレゼントにも良いかも。

封を切るとスパイスの香りが漂

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せいろ料理『お手軽茶碗蒸し風』朝食にも

せいろ料理『お手軽茶碗蒸し風』朝食にも

私は常に何かしらの実験・研究をしています。
オムレツ、せいろ料理、ホットサンドなどなど。

今回は器一つで作れて洗い物が少ない
『蒸したまご』です。
蒸籠の隙間埋めにどうぞ🥚

【基本の作り方】

①器にたまごを割り入れよく混ぜる
②調味料を入れる
③水を入れさらに混ぜる
④蒸す

強火で蒸すとモコモコ、優しく蒸すとつるんと仕上がります。
蒸し時間は12〜15分くらい。

お手軽茶碗蒸し風

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