2月4日(日)ガトーショコラブラン

ガトー・ショコラ・ブラン（Gâteau au chocolat blanc）

ホワイトチョコレートで作る白いガトーショコラです。
茶色いガトーショコラ（Gâteau au chocolat brun）のほうが合っているかな？

（材料18cmパウンド型）
ホワイトチョコレート　90g
無塩バター　50g
生クリーム　80g
卵黄　2個
グラニュー糖　20g
薄力粉　30g
卵白　2個
グラニュー