9月22日(日)朝食 裁判所のパスタ
裁判所のパスタって？
イタリアはカラブリア州が発祥の辛味を効かせたパスタらしいです。
名前の由来はカラブリアの裁判長が「辛さが厳しく、まるで私の仕事のようだ」と言ったからだと言われています。
本来のレシピではプレッツェーモロ(イタリアンパセリ)も入れるのですが、売っていなかったので入れてません。
ペペロンチーノを入れたトマトソースのパスタといえばアラビアータが知られています。
アラビアータは基本的にペンネで作られることが多く、裁判所のパスタはスパゲッティで作られます。
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