4月25日(木)昼食 ヴォンゴレ・ビアンコ
アサリが売っていたのでヴォンゴレ・ビアンコ(ボンゴレ・ビアンコ)を作りました。
スパゲッティではなくリングイネを使っています。
リングイネ・アッラ・ヴォンゴレ・ビアンコ(linguine alla vongole bianco)と呼ぶのが正しいです。
プレッツェーモロ(イタリアンパセリ)がなかったので普通のパセリを使っています。
ヴォンゴレ(vongole)はイタリア語でアサリやハマグリなどの二枚貝を指すヴォンゴラ(vongola)の複数形です。
料理で使う時はspaghe
