【カフェ営業記】コーヒー屋の夏は暇なんです!笑
僕は今、京都でLaughterというコーヒーショップを運営しています。
本日の京都は気温30度オーバー。
日中はもう夏です(笑)
夏が近づいてくると
「夏はアイスコーヒーが沢山出て忙しいでしょ~」
とよく言われますが、そんなことはありません。
コーヒー屋の夏は暇です!
・コーヒー豆の消費量が減る
・そもそも出歩いている人が減る
・ホットコーヒーを好んでいる方が夏にコーヒーを飲まなくなるなどなど…
様々な要因がありますが、一番はコーヒー豆の消費量が減ることです。
ご家庭やオフィスで豆からコーヒーを淹れている場合、氷の準備や1杯あたりの豆の量の調整など、かなりの手間になります。
こうしたこともあって、普段は豆を挽いてコーヒーを淹れている方でも夏場はペットボトルやリキッドタイプのコーヒーに切り替える方も多く、自然とコーヒー豆の消費量が落ち込んでいきます。
(コーヒー屋の先輩によると、お中元でペットボトルやリキッドタイプのコーヒーをもらう方も多く、コーヒー豆の消費が落ちるのはその影響もあるのでは?とのこと。)
そこに加えて出歩く方も減る…。
コーヒー豆の量り売りもドリンクの売り上げも減るまさに二重苦。
「夏が来るぞ…」と頭を抱えているコーヒー屋さんも多いでしょう。
しかし、頭を抱えているだけではどうにもなりません。
と、いうことでLaughterでは夏限定メニューの準備を着々と進めています。
第一弾として「水出しコーヒー」が登場しています!
その他、自家製コーヒーシロップを使用したメニューも絶賛試作中。
近年は外に出るのもおっくうになるほど暑い日が続いていますが、だからこそ「ちょっと行ってみようかな」とまちの休憩所のように使ってもらえたら嬉しい限りです。
HPなどでも情報発信していきますので、引き続きチェックいただければ嬉しいです!!
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