粉の中で懲りない面々。　～ 前歯の欠けないパン作り道 ～

パンを作りたい。

そう思って奮闘している第三回目。

懲りずに米粉でパンを作りました。

↓　奮闘する様子。

第一回は凶器と寸分たがわないパンを作り、自分に攻撃をして前歯が欠けました。

第二回は若干の進歩を見せて、チヂミと書いてパンと読むものが出来ました。

満を持した第三回。

今回もフライパンで焼く道を選びました。

まずは上手く米粉を必要な調味料と合わせトロトロっとさせます。

ここから一番の難所「発酵」に挑みます。

レシピでは「１０分」とありますが、１０分で全く様子が変わらないため、もってけドロボー感覚のプラス１０分。

物凄く贔屓目に見て第二回に比べて当社比：１．１５倍に膨らんだ気がしました。
（目、開いていた？とか聞こえない）

そこで約１０分極弱火でトロトロっと焼いて行きます。

固まりでは無くトロトロっと。
前歯が欠けない第一歩。

ここでも１０分では焼き色が甘い雰囲気なので、プラス３分（焼きは弱気）。

何となく良さそうな雰囲気を感じたら（まさかのフィーリング）、ひっくり返してさらに１０分。

お餅？とか聞こえない。
プラス５分でもアリだったかも。

さらに良さそうな雰囲気を感じて、フライパンからまな板へ。

しばしお熱を冷まします。

どうでしょう？

「チヂミと書いたパン」よりも膨らみがあるんじゃないでしょうか？
（洗脳）

微妙な厚み。
わかるかなぁ、わかんねぇだろうなぁ！

どうしてもフチが丸みを帯びず、やや鋭利な雰囲気で噛むと「パリっ」っとします。おせんべい感が拭えず。。

しかし、進歩は感じられます。

今回は「チヂミよりかはふっくらパン」と銘打とうと思います。

三度目の正直になるはず！！と期待しておりましたが、そんなに上手くは行きませんね。

今回は２８センチのフライパンの中に１８センチのケーキ型を置いて焼きました。

恐らく（イヤ確実に）多大な無駄空間が発生したことによる発酵不全、焼きの温度の甘さがあったのかもしれません。（認めて！）

近日２０センチのフライパンを購入予定です。

今度こそ、パンの出来上がりを期待致します！

（とうとう他人事。　by 心の奥さん）

～ 今日の穏やかな午後 ～

公園を散歩する時に毎年の今時分、ハトが逢引する止まり木をにチェックしています。

先日まで葉がスカスカだったので、ルンルンしたハトは見かけませんでした。

本日、チェックしたところ、葉がワッサワサしていたため、ハトが４羽止まっていました。

二組の間にイイ距離感。

２組のアベックかしら・・・

半のぞきで激写したところ、単に暑いので涼しい止まり木で休んでいる様子でした。

木陰で風の通るところはとても心地よかったので、確かに良い場所かと。

日が陰って来たらどうなるかしら・・・（何狙い？）

熱いアベックを見れなくて肩透かしの皆さまに、ムンムンな曲を貼っておきますね。