今日の料理(123)野菜たっぷり卵スープ

2022.10.20(木)に作った野菜たっぷり卵スープを紹介します。

【材料(4人分)】
■水 1.5ℓ
■鶏ガラの素 大3
■赤だし 1つ
■ルッコラ 1個
■えのき 1個
■キャベツ 半分
■椎茸　半分
■卵 2個
■塩胡椒 適量

【作り方】
(1)野菜類をカットして洗う
(2)フライパンに水1.5ℓと赤だしと鶏ガラの素大3を入れ沸騰させる
(3)野菜類を入れ煮る
(4)卵を全体に回し入れる
(5)塩胡椒で味付けをして皿に盛る

野菜類をカットして洗う

フライパンに水1.5ℓと赤だしと鶏ガラの素大3を入れ沸騰させる

野菜類を入れ煮る

卵を全体に回し入れる

塩胡椒で味を調整する

皿に盛り完成

【感想】
栄養満点のスープです。