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神代知明 ／ 食養アドバイザー・サプリメントマイスター
2023年7月22日 13:00
みんな大好きカレーライス。中でも、手軽に調理できる市販のカレールーやカップラーメン感覚で食べられるレトルトカレーは、今や食卓に欠かせません。ただ、カレールーやレトルトカレーは気になるのが添付物、そして栄養価の低さです。そこで今回は、①注意すべき添付物は何と何か ②比較的安心な商品３つ（今回はレトルトカレーに絞ります） ③栄養価を補う最強のアレンジ この３点について解説します
2023年7月2日 17:24
私が住む沖縄では、昔から豆腐は貴重なタンパク源として重宝されてきました。今でも街のあちこちで豆腐屋さんが変わらずに頑張っています。この記事では、あらためて豆腐に含まれる栄養素を、大豆イソフラボンなど中心に５つに絞って解説します。（文末に動画を貼付しています）タンパク質 １つ目はタンパク質です。豆腐に含まれるタンパク質は豆腐の種類によって異なります。100g当たりのタンパク質は、木綿豆
2023年7月1日 13:04
スーパー等で豆乳の棚を見ると、色とりどりさまざまな商品が並んでいますが、その中のどこを見て、どうやって選べばよいのか。また、そもそも豆乳は体によい食品なのか。そして、豆乳を飲む際の注意点について補足します。 （文末に動画を貼付しています）豆乳とは豆乳は大豆を原料とする大豆食品であり、豆腐に固める前の乳液の状態のものをいいます。大豆をすりつぶして液体を絞り、汁と“かす”に分けます
