コーヒーとお酒 Vol.72 - Captain Lawrence Brewing Company
クラフトビール飲み比べ Vol.30
Captain Lawrence Brewing Company - Pacific Dawn - West Coast Style India Pale Ale
コーヒーはほぼ毎日、週末には少しばかりお酒を嗜んでいます。
昨年から白ワインに続きクラフトビールの世界に入り込みました。
今回の「コーヒーとお酒」コーナーではCaptain Lawrence Brewing Co.のPacific Dawnをご紹介。
↓2006年に設立のCaptain Lawrence Brewing Co.はアメリカはニューヨークにあります。
West Coast Style India Pale Aleのこのビール。まだまだクラフトビール初心者のぼくにとってはIPAの種類とその味の把握ができていません。
↓こちらのサイトではWest Coast Style India Pale Aleについてこう書かれています。
苦味が引いていくと同時にトロピカルフルーツや松感のあるアロマがしっかりと存在感をアピールしてきたと思いきや、雑味なくスッと消えていくクリーンなまとまりのある味わい。
なんとなくその説明がわかるような気がしました。今回のCaptain Lawrence Brewing Co.のPacific Dawnはラベルデザインから想像していたよりも苦味が効いています。もっと軽いかと思っていました。その苦味の中には爽やかな香りがあります。シーフードとかとフードペアリングに良さそうです。
アルコール度数は８％。日本の大手のビールは大体５〜６％が多いですが、それに比べると高めです。
今回のビールに使われているHopは３種類。Cascade、Centennial、そしてMosaicです。
Hopによって異なる味の違いがまだよくわかっていません。こんな時は検索。
↓Craft Beer GeeksさんのサイトでHopの種類についてうまくまとめてありました。
Craft Beer Geeksさんのウェブサイト中から、今回のビールのHop３種類についてどう書かれているか確認しておきます。
まずカスケード（Cascade）は、
アメリカンホップで最もポピュラーな品種の一つで、柑橘系のアロマを持つ。ファッグルがアメリカで改良されていったもの。
とあります。
続いてセンテニアル（Centennial）は、
カスケードの強化版、スーパーカスケードとも言われる。アルファ酸値が高くアロマだけでなくビタリングにも使われる。
とあります。
そうなると、このHopのビタリング（苦味付け）によって、苦味が引き出されているようです。
そして最後にモザイク（Mosaic）です。
柑橘系やトロピカルフルーツ、その他様々なアロマとフレーバーが混ざり合ったホップ。その芸術的に組み合わせからモザイクという名前となった。試験名HBC369。
こうやって調べてみると、クラフトビールに使用されるHopの特徴がわかっていれば、大まかな味は想像できそうです。
やっぱり楽しいクラフトビール。少しずつ飲み比べを重ねていきたいと思います。
＜今日の誕生日＞
３月４日
Bobby Womack（1944 - 2014）この日アメリカで生まれたソウル、R&Bのシンガーソングライター、ギタリスト。
Evan Dando（1967 -）この日アメリカはマサチューセッツ州で生まれたSSW。The Lemonheadsのメンバー。
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