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食のあしあと

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定番、珍品、思い出の味。岩手の「おいしいもん」をほぼ主観でご紹介していくイラストエッセイ。ホームページ(https://tetote-iwate.com/)と連動して展開ちゅう。
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#岩手

【食のあしあと】盛岡人にはわかる?!筋目としなみの黄金バランス  きりせんしょ

【食のあしあと】盛岡人にはわかる?!筋目としなみの黄金バランス  きりせんしょ

食べ物は、その土地の個性や風土をよく表しています。
「食のあしあと」は、昔から食べられている食材や郷土料理、
長く人々に愛されている名物を探し出し、主観でご紹介していく
イラストエッセイです。岩手はおいしいもんがい〜っぱい。
                        illustration by ENGAWA

 モチモチとよく伸び、サクッと歯切れが良い。
 「しなみ」を言葉にすると、こん

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【食のあしあと】永遠に食べそこねた「どっ辛」。好きだったら迷わず買え!

【食のあしあと】永遠に食べそこねた「どっ辛」。好きだったら迷わず買え!

食べ物は、その土地の個性や風土をよく表しています。
「食のあしあと」は、昔から食べられている食材や郷土料理、
長く人々に愛されている名物を探し出し、主観でご紹介していく
イラストエッセイです。岩手はおいしいもんがい〜っぱい。
                   illustration by ENGAWA

 東北地方を中心に作られている「しそ巻きみそ」。本場は宮城や山形のようだけど、研究熱心な

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【食のあしあと】素朴さって実は豊かさ。爽やかな香りと口溶けが恋しい盛岡銘菓

【食のあしあと】素朴さって実は豊かさ。爽やかな香りと口溶けが恋しい盛岡銘菓

食べ物は、その土地の個性や風土をよく表しています。
「食のあしあと」は、昔から食べられている食材や郷土料理、
長く人々に愛されている名物を探し出し、主観でご紹介していく
イラストエッセイです。岩手はおいしいもんがい〜っぱい。
                   illustration by ENGAWA

 ちょっとだけ甘いものが欲しくなるときってないだろうか。それもケーキや菓子パンみたいなヘ

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【食のあしあと】賢治のふるさと花巻発。やさしさも巻いて、揚げたてをどうぞ

【食のあしあと】賢治のふるさと花巻発。やさしさも巻いて、揚げたてをどうぞ

食べ物は、その土地の個性や風土をよく表しています。
「食のあしあと」は、昔から食べられている食材や郷土料理、
長く人々に愛されている名物を探し出し、主観でご紹介していく
イラストエッセイです。岩手はおいしいもんがい〜っぱい。
                   illustration by ENGAWA

日和佐のしそ巻き定食

 もういい年なのに揚げ物の誘惑には勝てず、食べてから「ああカロリ

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【食のあしあと】ある意味門外不出。岩手県沿岸地域の最強ソウルフード

【食のあしあと】ある意味門外不出。岩手県沿岸地域の最強ソウルフード

食べ物は、その土地の個性や風土をよく表しています。
「食のあしあと」は、昔から食べられている食材や郷土料理、
長く人々に愛されている名物を探し出し、主観でご紹介していく
イラストエッセイです。岩手はおいしいもんがい〜っぱい。
                   illustration by ENGAWA

豆腐田楽(岩手県 久慈地域)

 久慈市の名前を一躍有名にしたドラマ「あまちゃん」に出て

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春のはじめは美味なるオノマトペ    うこぎのほろほろ

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食べ物は、その土地の個性や風土をよく表しています。
「食のあしあと」は、昔から食べられている食材や郷土料理、
長く人々に愛されている名物を探し出し、主観でご紹介していく
イラストエッセイです。岩手はおいしいもんがい〜っぱい。
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 マンサクの黄色から桜のピンク色へ、一気呵成に風景が七変化していく岩手の春。待

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