タイ料理に合う日本酒探し＃2 😆🍶✨🇹🇭

目次

・料理・ムーマナオ（豚しゃぶ スイートチリソース）

・日本酒と合わせるポイント

・合わせる日本酒候補

・結果

・イベント

◯ ムーマナオ🐷(豚しゃぶのスウィートチリソース)
ライムがきいたスイートチリソースでさっぱり食べられる豚しゃぶ😆
パクチーと野菜も一緒にヘルシーに✨
#止まらない美味さ 💕

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日本酒と合わせるポイント
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⚪︎料理の味わいの決め手はライムの香りと酸味がきいた甘辛いソース☆

・酸味(クエン酸)に合うのは、=酸味(クエン酸やリンゴ酸、乳酸でも悪くはない)
・甘味には、=同じくらいの甘味
・辛味には、=にごりや甘味で中和
・豚バラ肉には、=甘味、温かい温度がベスト、旨味も良い

その辺りを考えて色々合わせてみる。。🍶♪

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合わせる日本酒候補
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【 REGULUS（新潟）】
・酸味と甘味が料理に寄り添い馴染む。やや苦味がでる。

酸味(クエン酸)をきかせつつ甘味と調和させバランスのとれた味わい🌟Alcも低めで飲みやすいお酒。
地元のお米、低アルコール(12〜14%)、新しさ、に拘る、あべ酒造の[ STAR series ]の一つ。

【 ECHOES 玉旭（富山) 】
甘味と酸味が美味しさを引き立てる🌟
ややお酒の甘味が包む。
柑橘果汁をお酒にプラスするとより美味しく合わさるな😆💡

甘酸っぱく飲みやすいバランスのお酒。
日本酒を飲み慣れていない方にもおすすめ❣️
チューリップの花酵母を使用🌷

【 かおるやま (福島) 】
料理との一体感が素晴らしい🌟
酸味甘味のバランスが絶妙！
香りも不思議とハマる♪

爽やかな酸味と甘味、赤ワイン樽の香りがバランスよく調和し、飲み良さも兼ね備えた日本酒を超えた美味しい世界観✨
(自然栽培米に拘り、酸味は白麹と多酸性酵母由来)
通常は蔵元でしか買えないお酒だったけど、今年は特別限定で酒販店でも購入可能♫

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結果は！？
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どれに決めたのかは、11/28の「タイ料理森枝幹chompoo×日本酒 てるじい未来日本酒店　口福マリアージュ」にて🍶💕　

↓イベントの詳細やお申し込みは↓
https://bit.ly/2I3JbnX

#ドタ参加ok ！

↓タイ料理に合う日本酒探し＃１↓
https://bit.ly/2KBt4yU

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