takasuka_toki

医者。食事本を執筆中。人生相談はいったん停止中です。

焼肉の美味しいお店を題材に味を読み解く、その1~(未完)~

サシの入ったA5ランクの和牛の肉は独特の美しさがある。 霜降り和牛は小さい頃からご馳走感があった。すき焼きにしろ、焼肉にしろ、霜降り肉はわかりやすく美味しい。もっ…

クレリエール動画みどころポイント集

あまりにもマニアックすぎるので記事から削除した部分になります。当初の予定では、これを#1~#5全部解説する予定だったのですが、記事が10倍ぐらいのボリュームになる…

思い出に残る味 6

自腹で色々と食べ歩いているうちに、僕はだんだんとランチの客単価が3000円を超えてくるあたりから、飲食には全く別次元の世界が広がっている事に気が付き始めてきた。

経済・医療の観点における新型コロナウイルスサバイブ戦略、未来予想を添えて

この記事では新型コロナウイルスの何が問題なのかを現場における視点を踏まえつつ、できる限りわかりやすく書きました。   ただ、読んだ人の中には   「じゃあ我々は…

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思い出に残る味5

究極的には美味しさというのは好みに収束されるように思う。あくまで個人的な付き合いの範疇での事ではあるが、僕が思う美味しさを共に共感できる人達というのは、究極的に…

思い出に残る味4

4店目はタイ料理である。