山型食パンなら小倉トーストも小倉じゃないトーストもおいしい ーー 名古屋めし料理家のレシピ #8

みんなでシェア旅 愛知県｜NHKあさイチ

平日朝のお楽しみと言えばNHKの朝ドラ、そして「あさイチ」という方も多いのでは無いでしょうか？

華丸大吉さんと近江アナウンサーさんの朝ドラ受けトークがなにげに楽しみだったりします。

そんな「あさイチ」のスタッフさんから、ある日連絡が。曰く「名古屋めし料理家として、小倉トーストを作って頂けませんか？」と。

……青天の霹靂とは正にこのことを言うのでしょう

ということで、本日10/15（木）のNHK「あさイチ」に、名古屋めし料理家として出演させていただきました！

番組中では、老舗喫茶店風の美味しい小倉トーストの作り方を披露。いやー、緊張しました(笑)

番組自体は動画配信できませんが、ご紹介した小倉トーストの作り方の詳しい解説を動画にまとめましたので、ぜひyoutubeでご覧下さい。

解説動画が自分で作れるとかすごい時代になったものです（うんうん

ところで、今回NHKのスタッフさんに刺さったポイントの一つが「トーストを二枚重ねで焼く」というところ。小倉トーストや名古屋の喫茶店のトーストサンドだと割と当たり前の技法なんですが、確かに言われてみれば珍しいですよね。

ということで、スタッフさんから「小倉以外で面白いアレンジありませんか？」と期待の眼差しで見つめられることに。

といっても、トーストサンドなんでぶっちゃけ何でも合うんですよね(笑)

あれこれ提案させていただいた中で選ばれたのが、番組でもご紹介された「トルコ風サバサンド風トーストサンド（ややこしいｗ）」

それと「おからきんぴらのトーストサンド」でした。

こちらの写真は自宅で手持ちのカメラで撮影したもの。こんな感じで撮影した画像として番組中でも使って頂きました……いやー、意外ときれいに表示されるもんですねぇ(笑)

ということで、せっかくなので改めて作り方をご紹介です！

■名古屋の喫茶店風トーストサンド ～ トルコ風サバサンドver

≪材料（一人分）≫
・山型食パン　2枚
・鯖の塩焼き（半身） 1つ 
・レタス　1枚
・玉ねぎ（スライス）6分の1程度
・レモン汁 少々
・マヨネーズ　大さじ1ぐらい
・マスタード、にんにく（チューブ） お好みで少々

≪作り方≫
1.　レタスはパンの大きさに合わせてちぎる。
2.　玉ねぎのスライスは軽く水でさらし、水気を切ってレモン汁をまぶしておく
3．マヨネーズとにんにく、マスタードを混ぜ合わせておく
4．鯖の塩焼きは温め直しておく（電子レンジでOK）
5．食パンを2枚重ね、トースターでこんがりするまで焼く（何も塗らない）
6．トーストの内側に3．の合わせマヨをたっぷり塗る
7．下面のパンにレタス、玉ねぎ、鯖の塩焼きの順番で載せる
8．上面のパンを上に載せ、食べやすい形にカットして完成

挟む順番はこんな感じです。

■名古屋の喫茶店風トーストサンド ～ おからきんぴらver

≪材料（一人分）≫
・山型食パン　2枚
・おから　だいたい80～100ｇ（適当でOK）
・きんぴら　だいたい100～150ｇ（適当でOK）
・バター　10ｇ

≪作り方≫
1.　2枚重ねの食パンの内面になる方にバターを塗ってからトーストする（固かったら載せるだけでもOK）。
2.　焼き上がったらまんべんなくバターを伸ばし、下面のパンの上におから、きんぴらの順で載せる
3．上面のパンを上に載せ、食べやすい形にカットして完成

こちらはこんなかんじですね

ぶっちゃけどちらも「パンを2枚重ねで焼いて挟むだけ」です(笑)

他にもエッグトースト、ハムトースト、バーグトーストなどはもちろん、正直無限にアレンジトーストができると思います！

最近はホットサンドメーカーが流行っていますが、この方法なら余分な道具いらず。ふんわりさっくり仕上がる山型食パンのトーストサンド、ぜひいろいろ試して見てください！