【料理の科学】出汁がら昆布の再利用って実際どうよ？

自粛生活の恩恵で自炊力をメキメキ上げられてる方も多いのでは。

かく言う私も、ここ最近は毎日のように自炊するようになった。

ついでにエンゲル係数低下して嬉しい！

エンゲル係数
家計の消費支出に占める飲食費の割合。
（参照：Wikipedia）

自炊に味をしめてしまい、テレワークしてなければ絶対に作らないような「変わりダネ料理」にすら挑戦するようになった。

その変わりダネ料理のひとつが「魚の