すしログ厳選！47都道府県の外さないお店～京都府～ Ver. 2

本記事は「47都道府県の外さないお店リスト」の【京都府編】です。筆者は月に30万人の方に見て頂いている「すしログ」の管理人。食べログでは2013年より「辣油は飲み物」と言うHNで活動していて、「Tabelog Reviewer Award」を毎年受賞しています。

筆者は今までに全国で6,000軒以上食べ歩いた結果、料理写真を見れば美味しいかどうか分かる特殊スキルを体得しました。得意ワザは「隠れた名店探索」で、ハイスコアになる前に将来の名店を数多く紹介してきました。100名店や予約困難店のスタンプラリーは行わず、自身の眼・足・舌で判別するタイプです。

食べ歩きに異常な情熱をそそいできた結果、友人や知人から、
「今度〇〇県に行くんだけど、美味しいお店を教えて！」
と聞かれて答える回数は200回を超えました。

貴重な一食を外したくない！

これは旅行や出張の際に、誰もが気になるトピックですよね。僕もその一念から、旅先のお店のリサーチには1都市あたり数時間かけてきました。例えば、北海道の釧路では2軒のお店を選ぶために820軒ものお店をチェックしました。ハッキリ言って、クレイジーな所業だと思います。その結果、ついたあだ名は「食の変態」。…このような偏愛と情熱で培ってきた経験から、マガジンとして発信していこうと決心しました。

このマガジンを読んで頂ければ、自身がつかった数1,000万円という膨大な食費と時間分の情報を入手頂けます。お店選びの時間を一気に短縮でき、外すリスクも下げられるので、結果的にお金の節約につながるはずです。また、独自の視点でキュレーションしていますので、知らないお店とのワクワクする出会いを保証します。

なお、ご紹介するお店は追記し続けますので、どんどんお得になります。とは言え、量ではなく質を志向し、あくまでも厳選のスタンスで行きます。微妙なお店は涙とともに捨て去ります。

今回ご紹介する【京都府編】のコンテンツについては、以下の通りです。

・店舗数：110軒

内容としては、日本料理・和食に始まり、京寿司、和食以外、和菓子、お土産と、バリエーション豊かです。SNSの情報や有名店のスタンプラリーだけでは訪問できないお店を多数含みます。予約困難店や定番の人気店を羅列しただけの京都まとめは多いですが、使い勝手が悪いですからね…。僕は、高級店や人気店に限らず、京都の食文化を楽しんで頂けるガイドを目指します。

【アップデート情報】
ver. 1(2023.04.22)：リリース
ver. 2(2023.03.02)：お店を2軒追加

それでは、京都府の外さないお店をご紹介します。

1. 日本料理・和食の外さないお店25軒