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🌸お役立ちレシピ(糖尿病編) 🌸「さつまいもとりんごのヨーグルトサラダ」
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◎さつまいもは食物繊維を豊富に含んでおり、血糖値の上昇を緩やかにする効果があります。
◎りんごにはプロテアーゼと呼ばれる酵素が含まれており、この酵素が消化を助ける働きをします。
さらに果物にも食物繊維が豊富に含まれている為、糖質の吸収を穏やかにします。
◎くるみなどのナッツ類は不飽和脂肪酸が多く含まれており、血中のコレステロールを下げる働きがあります。
そのため、糖尿病の合併症予防にも繋がります。
ナッツ類には塩分を含むものもあるので、無塩のものを選ぶようにしましょう。
摂取目安には個人差がありますので医師・管理栄養士にご相談ください。
ぜひ作ってみて下さい!
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