コスパ最強コース(平出社長＆寺田社長)
平出社長と寺田社長が御来店の際のコースです。
平出社長からのリクエストは「コスパ最強コース」
同じ16,500円のコースだけど、5万円くらいに見えるようなコースにしてほしいとのリクエストです。
高級食材をコースの中にたくさん盛り込みました。
まずは使用する食材をプレゼン。
この時点で豪華食材の並びに喜んでいただけました。
ズワイガニ
ズワイガニの身を丁寧にほぐし、ゆず味噌とマスタードで和えたフィンガーフード。
上にはトマトコンソメのジュレ。
白ミル貝
白ミル貝を細かく切
