プリンは固めかやわらかめか
卵、砂糖、牛乳とシンプルな材料で作るプリンは、仕上がりの好みの幅が最も大きい洋菓子だと思う。固めだったり、やわらかめだったり、トロっとクリーミーだったりと人によって好みが異なる。プッチンプリンしか食べないという友人もいる。誰にでも愛されるお菓子だと思っていたら、大人になって「プリンは無理」という人にも複数会った。やはり奥が深い。
昭和の時代、母が作る手作りのプリンには、蒸した時の上面に必ず固めの層があり、全体に固めで中には「す」が入っていた。それこそプリンだと思っていたし