2021年6月の記事一覧
思い出のスペイン料理を道産食材で(なるべく)再現したい！ボカデイージョ・クラブpart2、マリアテレサのトルティージャ。
とにかく、美味しそうなフランスパン🥖があったら、、挟めたい。
そんなボカデイージョ欲が夏になると溢れて来るボカデイージョクラブの2回目。
マリアテレサのトルティージャ デ パタタ（tortilla de patata）のレシピを使ったボカデイージョ、、なんだけど、上にのっけちゃったんでピンチョスでした（ここは、勝手にmixデ 行きます。スペイン語風）
ピンチョス（Pinchos）は、カッ
思い出のスペイン料理を道産食材で(なるべく)再現したい！ボカデイージョ・クラブ！です！
札幌も少しずつ夏に近づいて来ました！暑いです！
ボカデイージョ（bocadillo）ってご存知ですか？スペインのサンドイッチのことです。フランスパンに色々な物を挟めます。
とにかく、美味しそうなフランスパン🥖があったら、、挟めたい。
そんなボカデイージョ欲が夏になると溢れて来ます。
ボカデイージョの特徴として、まず、パンコントマテ（pan con tomate ）をベースにします。そして
思い出の味バルセロナ！②スペイン料理じゃないよ、今回は中華です！
思い出スペインの料理を道産食材で(なるべく)再現したい！①夏の味ミミちゃんのパクチーの思い出の続編です。
（※本の話 河合隼雄さんの「とりかへばや、男と女」の続きはこの次です。）
夏の味といえばパクチー。
スペイン語ではCilantro（シラントロ）と言って、大きい市場では普通に売っています。
バルセロナの美術学校で同じクラスだった中国人のミミ。絵がすごい上手くて、美人で料理が抜群に美味か
思い出スペインの料理を道産食材で(なるべく)再現したい！①夏の味ミミちゃんのパクチーの思い出
美術学校の留学でスペインに居たのが、もうかれこれ20年前になる。
もはやスペインは前世並みの思い出だったが、コロナをきっかけにバルセロナのちょっと変わったアートクラスをリモートで受けていて、又嬉しいスペインとの繋がりができた。（その話しはアートの話しで又今度します🐶）
スペインの前世？的な思いでの一つが食だ。
スペイン料理ももちろん大好きだし、
それとは別に、人との繋がりで教えてもらった