大人のさっぱりレシピ【長芋の梅味噌肉巻き】夏バテ対策に！

2024年8月3日 07:35

長芋の梅味噌肉巻き　夏バテ予防！

豚肉薄切り　　8枚
長芋　　　　　15cm位
焼き海苔（小）　8枚
（梅味噌）
・梅干し　　　　1個
・味噌　　　　　小1〜
・はちみつ　　　小1〜
小麦粉　　　　適量
ごま油　　　　小2
（味噌ダレ）
・味噌　　　　小1
・酒　　　　　小2
・みりん　　　小2
酢　　　　　　適量　　　

① 長芋はよく洗い、皮付きのまま拍子木切りに。

② 豚肉に（梅味噌）を塗り、海苔をのせ①を3本程のせて巻く。

③ ②に小麦粉を振りかける。フライパンにごま油を入れて火にかけ、巻き終わりが下になるように肉巻きを入れて焼く。

④ 脂が出てきたらキッチンペーパーで拭きとり、焼き色が付いて肉に火が通ったら（味噌ダレ）を加える。
最後に酢を少々加えるとさっぱりと仕上がる。

◎ 海苔と一緒に大葉を巻くと、より美味しい🎵

◎ 長芋は火が通らなくても食べられるから簡単に出来る！　
長芋のシャキシャキ感もまた美味しい

◎ 長芋、豚肉はビタミンB群が豊富で疲労回復が期待できる

◎ 梅干し（クエン酸）との相性もgood！

【注意】 1歳未満のお子さんには、はちみつは使わないでください。

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夏は梅干し、梅ビネガーなど、我が家では梅が大活躍です！
梅干しを思い浮かべただけで唾液腺が刺激される人も多いくらい、唾液を分泌させてくれるし、食欲増進効果もあります。

そして、梅干しに含まれるクエン酸には、疲労回復や新陳代謝を促進する効果があるのでビタミンB1を多く含む豚肉との相性は抜群☆

長芋以外の野菜でも自由にアレンジ出来るので、是非作ってみてください🎵

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