粉類の糖質は？小麦粉・大豆粉・ふすま粉・そば粉・パン粉など

粉類の糖質＆カロリー

さっそく粉類の糖質＆カロリーを見ていきましょう。

【粉類の糖質＆カロリー】
おから粉： 糖質8.7g／421kcal
大豆粉： 糖質15.4g／446kcal
ふすま粉： 糖質30.5g／318kcal
パン粉： 糖質59.4g／373kcal
小麦粉： 糖質73.4g／368kcal
蕎麦粉： 糖質75.8g／359kcal
上新粉： 糖質77.9g／362kcal
白玉粉： 糖質79.5g／369kcal
片栗粉： 糖質81.6g／330kcal
葛粉： 糖質85.6g／347kcal
コーンスターチ： 糖質86.3g／354kcal

※100gあたり

粉類は全体的に糖質が高いことが分かりますね。一般的によく用いる小麦粉や片栗粉などは100gあたり80g前後もの糖質を含みます。

そのため、小麦粉がメインとなるパン類やラーメンなどの糖質が高くなってしまうわけです。

ただ、全ての粉類の糖質が高いわけではなく、おから粉や大豆粉などは糖質が低めになります。糖質制限中はこれらの粉類を上手に使っていきたいところです。

ただ、おから粉や大豆粉は他の粉類に比べてカロリーは高くなるため、カロリー制限中の方には向かないかもしれません。

おから粉・大豆粉などで料理を低糖質化！

先ほど話した通り、おから粉・大豆粉は粉類の中でも糖質が低く、これを活用することで様々な料理を低糖質化できます。一例としては下記のような料理がありますね。

【おから粉などで低糖質化できる料理】
・パン類
・お好み焼き
・たこ焼き
・ピザ
・クッキー
・ケーキ
・ホットケーキ
・ドーナツ
・カツ・フライなど

糖質制限中は基本的にNGとされるパン類やお好み焼き・たこ焼きなども、おから粉や大豆粉などを使うことで大幅な低糖質化が可能です。

なお、カツやフライも衣にパン粉などを使うことから意外と糖質が高くなります。そんなパン粉をおから粉などに置き換えることで、低糖質なカツ・フライが完成しますよ。

糖質制限中でも気兼ねなくトンカツやアジフライなどを楽しみたい方はぜひ試してみてください。

糖質制限中は小麦粉や片栗粉の使い過ぎに注意！

小麦粉や片栗粉などの粉類は糖質の塊と言っても過言ではないほど、多くの糖質を含みます。

糖質制限中の方はなるべく小麦粉や片栗粉などの使用は避け、代わりにおから粉や大豆粉などを使用していきましょう。

糖質制限shiru2@自己紹介😆

3か月で-10kgを達成した糖質制限アドバイザー「ねこた🐈」が糖質制限をはじめたキッカケ、そして1食20g以下の厳しい糖質制限を5年も続けられている理由については自己紹介ページにて✨