鹿児島・奄美大島の郷土料理”鶏飯（けいはん）”って知ってます？

私、鹿児島出身なんですが、ときどき無性に鶏飯食べたくなるんです。

鹿児島以外で鶏飯って”かしわめし”のこと？言われたりするんですが、違うんですよ。

鶏肉を炊き込んだご飯ではなく、ご飯の上に鶏のほぐし身、錦糸卵、ネギなどを乗っけて鶏ガラで取った”黄金のダシ”をかけて食べるお茶漬けのような鹿児島・奄美大島の郷土料理なんです。

これ、めちゃくちゃ美味しいんですよ。

以前、本場・奄美大島にビジネス