視点に事欠かない食の世界

お久し振りです✨

今回は

いつもとちがう視点から

食の面白さを書いてみようと思います

ご興味ある方だけ

お着きあいのほど
宜しくお願い致します😊

【 キャベツ ラテン語 】
で検索

『キャベツの語源は頭』

ハクサイは
キャベツの古いラテン語
という
野菜ソムリエ協会の話がある

ハクサイはキャベツが語源という語りでも

切り口の違うものが幾つもあります

わたしが好きなのはこちら👇️

https://vegeage.jp/2019/10/07/cabbage/

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セロ弾きのゴーシュに出てる
キャベツは見た目からして

絶対ハクサイやろ😂
って思ったけど

ほんとうに
そうかもしれない？🤔

そんなお話もありました😂

キャベツ畑の恐怖という話では
音楽のアカペラに通じる話もあった😂😂

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『わくせいキャベジ動物図鑑』
という本がある

野菜を動物に変換して
世界を広げる話と感じるけど

図鑑なだけに
個人の自由が許されているので
広げかたは多種多様

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ちりめんキャベツという
ハクサイにも似たキャベツもあった

繊維がしっかりしていて
煮崩れしにくくスープやシチューなどに
向いているらしく

苦味はあるが煮込むと甘くなるらしい

キャベツの見た目１つで
こんなにも
深い世界があるのね✨

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キャベツは効能からしても
【食べる薬】と言われるくらい

素晴らしい食材です✨

ビタミンCばかりが
注目されてる野菜の話だけど

本来の
キャベツの注目すべき
成分は
なんといっても『 ビタミンＵ 』

ビタミンＵは
正式にはビタミンとして
認められてはいないという🤔

不思議な話だ👀‼️

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ビタミンと同じような働きをすることから

「ビタミン様作用物質」
といわれている栄養素


別名を「キャベジン」といい
胃腸薬に含まれている成分として
おなじみの成分🍀

胃腸粘膜を丈夫にしたり
荒れた胃壁を治し正常に整える効果が
期待できるほか

胃・十二指腸かいようを
予防する働きがあるといわれております！

肉の付け合わせになる理由が
解る氣がしますね✨

ビタミンCの壊れやすさと補填から

レモンが添えられている

なんて考えると

とんかつの組み合わせとして

献立で考えると

パ・パ・パ・パーフェクト⁉️

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なのか、、🙄
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そんな凄いキャベツ

おぉ キャベツ ～ ～ ～

🎶 ら ・ ら ・ ら キャベツ

レモンではなく

キャベツという
曲があっても不思議ではない‼️

と思うくらい

ホントに素敵なキャベツ💕

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和食料理人が
本当のキャベツの千切り動画を出してました✨

やはり包丁さばきが凄いけど

食材の扱い方が既に違う✨

和食料理人が作る。本当の
【 キャベツの千切り 】

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そして

『キャベツの千切り これ間違いです』
というサムネですが

良いですねぇ✨

わたしも
キャベツの千切りは
間違いだと思ってます💕

これは、、

☝️☝️☝️

このはなしは

料理が出来ない食学アドバイザーという

わたしの世界の

どこに繋がるのか見えるかな？

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寝落ちなければ

忘れなければ

間を挟んで⁉️ 明日に続く⁉️

かも💕

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最後までお読みいただきまして

ありがとうございます🙇

いつも ありがとう ✨

今日も ありがとう ❤️

愛と調和