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0o0_elina
冷たい胡瓜🥒で夏を乗り切る！
三連休は明けましたが、まだお盆休みでお休みしている方も多そうですね。
それにしても
ここのところ、スコールのような土砂降りがいきなり降ったと思ったら突然止んで、ものすごい日差しの晴れ間が🌞
日本じゃないみたいです🙄
私も熱中症になりかけました。
というか、今考えると…熱中症になっていた気がします。
先日、トマトをたくさん食べるサラダを紹介しましたが
今回は胡瓜🥒で。同じくトニー母のレシピを適当にアレンジしたもの。
胡瓜は近くにある無人直売所で売っているので、敢えて太い物を選んで買っています。無農薬で採れたて3、4本100円は有り難いです💞
キュウリは皮を剥いて薄切りにし、塩で水分を出します。
レシピだと1時間くらい放置、と書いてありましたが、私は30分でじゅうぶんかな、と思いました。
上の写真と同じ量の胡瓜を軽く搾ったものです⬇️
結構量が減りますね。
なるべく薄く、透けるほど薄く、と書いてあったので
本当に透けるほど薄く切ってみました、私⬇️
水抜きした胡瓜に、つけ汁を加えます。
つけ汁は
お酢：水の比率、1：1位が普通のようですが、わが家は酸っぱい物が好きなので2：1位でしょうか。
そこににんにく🧄みじん切り、胡椒、パプリカパウダー、砂糖ひとつまみ程度を混ぜて加えます。
極太胡瓜2本分に対してつけ汁120cc位だと少ないかな🤔と思ったりしますが、また胡瓜からも水が出ますし、ヒタヒタにならなくても大丈夫🙆♀️
冷蔵庫に入れ、時々混ぜ合わせます。最低1時間くらい。
私は食べるの、次の日でも良いかと。
以上、です。簡単さっぱりな一品😉
お試しあれ
