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シングルモルトウイスキー グレンフィディック12年
今日は「シングルモルト」について
グレンフィディック 12年
Glenfiddich
スコットランドで造られたウイスキーを「スコッチウイスキー」と呼びます。
スコッチウイスキーの恐らく最も有名なシングルモルトウイスキーではないかと思います。
店主が今も覚えているのは、26才でハワイに旅行した時、その当時の上司にこのウイスキーを買ってきてくれと頼まれました。
その頃は、免税店で安く買えるのは３本ま
余市蒸留所のウイスキー
写真にあるのは、日本のウイスキー蒸留所で、北海道にある「余市蒸留所」で造られたシングルモルトウイスキーです。
「余市」は、2014年9月からNHKの朝ドラの「まっさん」で多くの方がご存知ではないでしょうか。
さて、ラベルに「余市」と表記されているのは、全て北海道の「余市蒸留所」で製造されたウイスキーです。
その中でもラベルに10,12,20などの数字が表記されているものや、表記の無いもの、色のつい
ウイスキー製造の概略
salon&bar SAMGHAのnoteを作って初めての投稿です。
（１）大麦の栽培
（２）大麦の収穫
（３）大麦を眠らせる
（４）大麦を発芽
大麦を水に浸し、ほんの少し発芽させます。
ほんの少し根が出るくらい発芽させることで、糖化酵素が生成されます。
（５）大麦を乾燥
乾燥させて、発芽を停止させます。発芽を止めないとデンプンがどんどん消費されてしまいます。
ここでピート（泥炭