2022年６月にJewish Culture Festivalの取材のため訪れたポーランドのクラクフとワルシャワ。そこで食べた料理、会った人々、聴いた音楽についての記事をまとめま…
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2023年6月の記事一覧
ポーランド編９：旬の食材を活かした料理とナチュラルワインの店『Zrodlo』
ポーランド最後の夜は友人夫婦に案内され、旬のポーランド食材を活かした料理とナチュラルワインの店『Zrodlo』を訪問。
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旬のポーランド食材とナチュラルワインの店『Zrodlo』
2022年７月５日火曜、今回のポーランド出張の最後の晩。クラクフからワルシャワに戻っていた僕は、ワルシャワ在住の友人のマルタ・カルシュ＝アシダさん、アシダタクさんご夫
ポーランド・クラクフ編８：カジミエシュのBBQとショットバー
2022年夏のクラクフで食べ歩き。カジミエシュの激美味BBQ屋台と夜中のショットバーにて
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BBQ屋『Bar & Grill Na Kazimierzu』
「Jewish Culture Festival」の会場では毎晩、音楽業界の古くからの友人たちと再会した。７月２日土曜の夜はイスラエルの友人ダンと、ポーランド人のジョヴィータと食べ歩いた。二
ポーランド・クラクフ編７：宿の朝食ブッフェと地元料理食べ歩き
2022年夏のクラクフで食べ歩き。宿の朝食ブッフェ、郊外の伝統料理レストラン、質素なウクライナのボルシチについて
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宿の朝食ブッフェ
2022年夏のクラクフで食べた典型的なポーランド料理について２回に分けて記そう。
まずは５泊した宿「Queen Boutique Hotel」の朝食ブッフェからポーランドらしいもの。
ポーランドでは市場や肉屋