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日本酒が飲みたくなる記事まとめ

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SAKETIMES編集部が「日本酒」に関する記事をゆるっとまとめたマガジンです。銘柄紹介や飲食店紹介、おすすめの飲み方から市場分析まで、日本酒に関するnote記事がもっと増えると…
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#酒蔵

熊澤酒造公式アンバサダー

お客様以上スタッフ未満。 そんな存在をつくりたくて始まったこの企画。 熊澤酒造のことを知…

【酒蔵復興】委託醸造へのきっかけ(HINEMOS×森山酒造応援NOTE)

まずはこのクラウドファンディングを紹介させてください。 ”HINEMOS”は「時間に寄り添う日本…

緑丘工房株式会社 塚原敏夫代表、 小樽商大の特認教授に就任 〜小樽商大において、現…

産学官連携にも力を入れ北海道の地域振興を目指す地方創生蔵「上川大雪酒造」の親会社である緑…

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熊澤酒造と河童の関係

熊澤酒造で販売している日本酒はいくつか銘柄があります。 ①メインブランドである『天青』シ…

酒蔵見学!「神泉」で知られる石川県小松市の造り酒屋「東酒造」

先日、石川県小松市に行きました。 旅の目的は、7月15日にグランドオープンする宿、「伝泊」に…

酒米プロジェクト始動!

今年度の酒米プロジェクトが始動しました。 熊澤酒造では自分たちで育てた酒米で日本酒を造っ…

創業2ヶ月で地銀と公庫から2億円融資を受けたCRAFTSAKE醸造家の話

初めまして稲とアガベ株式会社の岡住修兵と申します。 2021年3/1に法人登記した当社は、 2021年秋に秋田県男鹿市に新たなCraft Sake醸造所を立ち上げるべく奮闘しております。 当社は今年の5月10日に0.3%という低金利で、 日本政策金融公庫と秋田銀行から2億円を超える融資を受けることができました。(3年据え置き、返済期間20年)                  秋田銀行プレスリリース 日経新聞 多額の融資を受けられるような大きな資本の会社かというと、

¥500

酒蔵復活へ!!!

長かったのか早かったのか。 兼ねてから発信していました、酒蔵の復活。 清酒製造免許の再取…

日本酒の世界(3)「日本酒に関するもの、日本酒出荷量の現状」

こんばんは、食彩アドコムです。 今日は、ネットで「日本酒」を検索していたら、国税庁HPと…

日本酒の世界(1)「日本酒の誕生」

こんばんは、食彩アドコムです。 これまで「発酵のある暮らし、微生物と共に生きる」というテ…

転職のご報告:酒蔵で働きます!

こんにちは!林優(@yu_hayashi107)です。 8月末に、新卒入社したマクアケを卒業し、約3ヶ月…

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あれから二年。2018年11月8日の火災に人生を変えられたわたしの心の内。

今思えば、こんなにも「運命」っていうものを意識した時間はありませんでした。 求められるま…

『シン・ツチダ』 は正真正銘6代目の看板酒

生酛で、飯米で、精米歩合90%で、酵母無添加で、焼酎用黄麹で、常温保管OKで、開栓放置OKで、…

お客さんと築きたい関係性を考え抜いた結果、クラウドファンディングをやることにしました。

僕たちhaccoba(ハッコウバ)は、東日本大震災による避難で人口が一時ゼロになったまち「南相馬市小高区」に、2021年2月頃あたらしく酒蔵兼バーをつくります。それにあたり、Makuakeでクラウドファンディングを実施することにしました。 ▼Makuakeプロジェクトページ(9月15日14:00頃公開予定) https://www.makuake.com/project/haccoba/ もちろん「資金がカツカツだから応援して頂きたい」という切実な思いもありますが、どちらか