伊東優 / 酒蔵復興(敷嶋 伊東株式会社 伊東家九代目)

酒蔵復興と築200年の母屋活用を目指して活動中。 令和1年は三重県名張の天下錦さんにてタンク1本の委託醸造実施。
固定された記事

酒蔵復活へ!!!

長かったのか早かったのか。 兼ねてから発信していました、酒蔵の復活。 清酒製造免許の再取得。 実現することができました!! 具体的に動き始めて3年が経ちました。 …

【酒蔵復興】工事が始まりました!(最近の活動)

こんにちは、空いてしまってすみません。 ちゃっちゃと文章を書けないタイプなのがよくわかりました苦笑 これじゃいけないんだけどなぁ、、、 気を取り直して。 今回は酒…

【酒蔵復興】委託醸造へのきっかけ(HINEMOS×森山酒造応援NOTE)

まずはこのクラウドファンディングを紹介させてください。 ”HINEMOS”は「時間に寄り添う日本酒」として2019年から製造しているお酒です。 今までHINEMOSは「箱根山」で有…

【酒蔵復興】読売新聞東海版に掲載頂いたり、トークライブに参加したり

なんだ、この手は。 学生時代にカラオケのバイトをしていたのですが、「カラオケのディズニーランドをつくろう!」というコンセプトでオープン当初は営業していたので、接…

【酒蔵復興】井戸水の話

間が空いてしまいました。。。 4月末で酒造りは落ち着いたのですが、4か月間後回しにしていた打合せや経理処理、酒屋さんへの挨拶周り。 日中は打合せか外出、夜も場合に…

敷嶋半歩目生原酒販売開始そして

完売! ・・・皆様ごめんなさい。 こんな一瞬で売れるとは思っていませんでした。 おかげさまで一升瓶も四合瓶も5日間で完売。 本来ならこの場で、 ホームページで購入でき…