マガジンのカバー画像

アラブの食

9
運営しているクリエイター

2022年2月の記事一覧

初めまして。

初めまして。

UAEの内陸、砂漠のオアシスに住んでいます。
「あらびっくり、これ美味しい」が口癖かは分かりませんが甘い、酸っぱい、辛いに苦い、喜怒哀楽が強めなアラビア料理が大好きです。

私は大雑把、スパイスは入れ物の蓋で測ったつもり。
「毎回味が違うけど、美味しい」のが家庭料理の醍醐味じゃろうと開き直るも、
「えっと、前はどう作ったっけ?」と過去の自分と交信も上手く行く時もあれば、そうでない時もあり。

イラ

もっとみる
元気出したい時の一皿: 生ニンニクとヨーグルト

元気出したい時の一皿: 生ニンニクとヨーグルト

季節柄体調の優れない時、
子ども達が少し風邪気味で食欲がない時、
そして、
暑くて食欲が全然ない時などに頼れるサラダです。

生のニンニクというと、
抵抗もありますが、
食べてみると、あら不思議。

アラビックな風味溢れる爽やかなサラダをどうぞ。

材料
無糖ヨーグルト:お茶碗1杯
胡瓜: 1個(小)
ニンニク:1〜3欠片(お好みと体調と相談して)
塩:少々
オリーブオイル:少々
ミント:あれば(

もっとみる
サラタに玉ねぎ入れる派ですか?

サラタに玉ねぎ入れる派ですか?

アラブの老若男女問わず、
話が盛り上がるキッカケと言えば

「あなたはサラタに玉ネギを入れる派?入れない派?」
エンティ ハッブ バサル フィー サラータァ、ウ ラ? 

えっ、これ? 
どっちでもいんじゃ?

それがですね、
玉ネギをサラダに入れるかどうかは
大問題!
大いに意見の分かれる所なのです。

絶対入れる派か
入れないか

運命の分かれ道。

和食だったら、なんでしょうか。
たい焼きを

もっとみる