【毎日投稿#202】下味冷凍したマグロの血合いを解凍して食べてみた！
👆４日前、私はお魚の専門店に行って「マグロの血合い」という食材をゲットしました。
店員さんから「さしあげますよ？」とタダでもらえたこの食材。
その調理は決してラクな道のりではなく、魚の生臭さをどう処理するかの課題に私は立ち向かうことになりました。
今日の晩ごはんは、その成果を試す時。
魚の血合い、焼いて実食です！
どうも、田村サブロウです。
4日前に行ったマグロの血合い（骨なし部分）の下ごしらえ
①一口大に切ってandちぎって、念入りに血抜きを行う。
②キッチン
