ボクはバリスタを名乗らない。

↑以前この記事を書いたが、
”誰でもバリスタになれる”この時代にボクはコーヒーマンとして生きるために
バリスタと名乗ることをやめる。

バリスタとはみなさんがイメージしていた通りでしょうか？
違いましたか？

スペシャルティコーヒーにおけるバリスタはスペシャルティコーヒーにおけるバリスタは
スペシャルティコーヒーとコーヒーのカップ（液体として）の素晴らしさを伝える人です。

一杯のコーヒーを超えた

お知らせ

お知らせどうも、竹島一生です。
コーヒーキュレーターを名乗り活動させていただいております。

2022年より創作活動に本腰を入れ、
ウェイトやシフトチェンジを行います。

それに際し、
2022年から全てのnoteを有料記事化、マガジンも有料マガジンに
一部の告知文（告知分）のみ無料記事かと思います。

無料部分を楽しんでいただいたり、
記事ごとでご購入検討していただいたり
マガジン購入していただ

「着飾る恋には理由があって」

特別が特別ではなくなったその日に
価格の高い「はしり」よりも、「さかり」の素材を使う。
前者は高級な珍しいものだ。一方、後者は料理をするのに手間がかかるけれど、ちゃんと仕込みをすればおいしく食べられる素材だ。

※久々に真面目にコーヒーのことを自分なりに書いている。有料記事です。
（コーヒーに興味がない方は課金気をつけてください。）

また、『着飾る恋には理由があって』のドラマには全く関係のない内

Victor Trujillo “Tarqui Cup 6th Place” COLOMBIA /コロンビア/ビクトール・トルビージョ ”タルキカップ 6位”_WEEKENDERS COFFEE/WEEKENDERS COFFEE All Light

コロンビア/ビクトール・トルビージョ ”タルキカップ 6位”
WEEKENDERS COFFEE(@weekenders_coffee )
WEEKENDERS COFFEE All Light(@weekenderscoffeeallright )

COLOMBIA / Victor Trujillo “Tarqui Cup 6th Place”
コロンビア/ビクトール・トルビージョ ”タルキ

Yunnan "Fei Ji" China/雲南 飛鶏 双重日晒_TOKAKU Coffee+/兎角珈琲

雲南 飛鶏 双重日晒 中国
TOKAKU Coffee+/兎角珈琲(@tokaku_coffee_plus )

中国/雲南 飛鶏 双重日晒 China/Yunnan "Fei Ji"
Red wine,Pu'er tea,Black berry,Brandy

中国南部雲南省、プーアル茶の産地として知られたメコン川の源流地域。南嶺という山奥の秘境で生産されたコーヒー。

【生産国】中国
【地域】

La Nena Brumas 1.350m Red Honey Costa Rica/ ラ・ネナ農園　ブルマスミル　レッドハニープロセス_UNLIMITED COFFEE BAR / UNLIMITED COFFEE ROASTERS

コスタリカ　ラ・ネナ農園　ブルマスミル　レッドハニープロセス
UNLIMITED COFFEE BAR / UNLIMITED COFFEE ROASTERS(@unlimitedcoffeetokyo )
Costa Rica La Nena Brumas 1.350m Red Honey/ コスタリカ　ラ・ネナ農園　ブルマスミル　レッドハニープロセス

フレーバー：レッドグレープ、ワイニー、ド

Riripa Ethiopia/リリパ_WEEKENDERS COFFEE/WEEKENDERS COFFEE All Light

エチオピア/リリパ
WEEKENDERS COFFEE(@weekenders_coffee )
WEEKENDERS COFFEE All Light(@weekenderscoffeeallright )

Ethiopia/Riripa
エチオピア/リリパ

浅煎り-Light roast -
Location : Nensebo / West Arsi
Varietal : Kurume

note書くベース及びストック溜まってる。

カルチャー

今日はコーヒーたくさん飲んだ。
写真は昨日だ。

知り合いのお店と携わった人間のお店に

コーヒーは日本でカルチャーに昇華するのか
ボクは昔から言っているが
ファッションに過ぎないと考えている。

この事は昔から一篇にまとめようと目論み続けている。

カルチャー化も大事であるが、
地域、地元に愛され根差したお店がとても大事だし、
そのような街はうらやましい。

朝(午前中)に吉祥寺で映画を視て、

coffeeと器の話

日曜日、燗珈琲 日本酒と珈琲３rd.ご参加の方々、ご参加誠にありがとうございました。
併せて、興味を持ちタイミングが合わずご参加いただけなかった方々も、年内にもう一度（12月予定）行うよう準備をしてもうはじめております。

今回は料理との相性以上に提供に関して感じたこと、この提供のことでコーヒーの可能性を狭めていることへの気づきを感じたため、
少しばかし記して、長くなりそうだったらnoteに記そう

RioVerde YellowBourbon Brazil/リオヴェルデ マーズロースト_SUNSHINE STATE ESPRESSO

リオヴェルデ マーズロースト ブラジル
SUNSHINE STATE ESPRESSO(@sunshinestateespresso )
Brazil/Rio Verde Yellow Bourbon

ブラジル/リオヴェルデ マーズロースト

生産者：リオヴェルデ生産者組合加盟農園
生産国：ブラジル
生産地：ミナスジェイラス州　カルモデミナス地区
生産者：リオヴェルデ生産者組合
標高：1250m

サービスご利用いただいて、感想も記していただきました♪

福島県福島市で美容師をされている高木さんにサービスご利用いただいて、
ブログまで書いていただきました！

ボテフォレパンと言う美容室のオーナーさんでもあります。

ボテフォレパンとは？
Beaute=『美』
Foret＝『森』
Pan＝『愛称』
『美の森でごゆるりと』
オーナー自身がゆったりとした時間を過ごすのが好きで
お客様にも『時間を一瞬忘れて、ヘアーのことだけを』と思っております。

『完全

San Francisco 1900 Costa Rica/サン・フランシスコ 1900 セロ・ベルデマイクロミル レッドカツアイ ホワイトハニー_Cafetenango

サン・フランシスコ 1900 セロ・ベルデマイクロミル レッドカツアイ ホワイトハニー コスタリカ
Cafetenango(@cafetenango_tokyo )
Costa Rica / San Francisco 1900
コスタリカ ／ サン・フランシスコ 1900
セロ・ベルデマイクロミル レッドカツアイ　ホワイトハニー
マイクロミル：セロ・ベルデ
生産国：コスタリカ
エリア：レオン・コ

Kieni Cooperative Kenya/キエニ ケニア_KOFFEE MAMEYA/COFFEE COLLECTIVE ※この記事は無料で全文公開。

キエニ ケニア_COFFEE COLLECTIVE
coffeecurator_official
KOFFEE MAMEYA (@omotesando.koffee )
COFFEE COLLECTIVE(@coffeecollectif )
Kenya / Kieni Cooperative
ケニア ／ キエニ

Variety: SL28, SL34, Ruimu 11, Batian

Pr

ORTIZ granitos micro mill Costa Rica/グラニートスマイクロミル オルティス農園_NOZY COFFEE

グラニートスマイクロミル オルティス農園 コスタリカ
coffeecurator_official
NOZY COFFEE(@the_roastery_by_nozycoffee )
Costa Rica / ORTIZ granitos micro mill
コスタリカ ／ グラニートスマイクロミル オルティス農園

ティピカメホラードという希少でクォリティーが高いと言われている品種とレッドハニ