ポッセのおつまみの定番「サケ（鮭）の燻製」

こんにちは、ポッセのおつまみ【広報】です。

ポッセのおつまみ（正式名：株式会社POSSE（POSSE Co., Ltd.） ）

ポッセのおつまみ（正式名：株式会社POSSE（POSSE Co., Ltd.） ）は栃木県から全国へ、手作りの「おつまみ」をお届けしています。個人のお客様には通販サイトや酒屋様を通じての商品販売をおこなっております。製造して燻製は真空パックにしたのち、クール便で発送しております。

飲食店様や酒屋様などへの販売だけでなく、各種イベントへの出展なども積極的に参加してまいりました。また、コラボレーション商品の開発や、業務委託での商品開発・食品加工など幅広く対応しております。

ポッセのおつまみのコンセプト

「一日の終わりに嗜むお酒の肴に」
「夕食後に大切な人と交わす一杯のお供に」
「ワイワイ楽しく過ごす仲間との脇役に」

皆様の大切な時間の中にほんの少し笑顔を提供できるよう、厳選素材を手塩にかけ、大人だけでなくお子様にも、楽しく・美味しく・安心して食べていただける「おつまみ」を手作りしております。

ＰＯＳＳＥ（ポッセ）の由来

私たちは仲間という意味を持つ「POSSE」という言葉をショップ名とし、「一致団結」しておつまみを作っております。ポッセはラテン語で「be able（することができる）」という意味もあり、皆様を笑顔にすることができるおつまみをお届けし続けたいと考えております。

サケ（鮭）の燻製

そんなポッセのおつまみの自慢の商品をご紹介するこのnote。本日はポッセのおつまみの定番お取り寄せ商品「サケ（鮭）の燻製」をご紹介します。

（サケの燻製ほぐし）

こちらの商品は鮭の中でも高級品となる紅鮭を使用しております。養殖の鮭にはない、味わい深い旨味と燻製の香りが引き立ったサケの燻製をご堪能いただきたい一品です。

（鮭の燻製中）

まずは「鮭の燻製中」の写真の通り、切り身の状態で燻製にしていきます。他の商品と同じではなく、食材それぞれに合った製法を採用することで、独自の食感、味を実現しております。通販サイトでも特に人気の商品で、大きいサイズでまとめてご購入・お取り寄せされる方も多くなっております。

燻製にしたのち、大きめにほぐしてありますので、酒の肴にはもちろん。ご飯のおかずや炒め物、パスタなどにもご利用いただける汎用性も使い勝手が良いと好評です。

いわゆるスモークサーモンなど、ご自宅で燻製される方も多いほど、燻製の中でも人気の鮭。製法に関しては一概には言えませんが（当社に関しても企業秘密なので公開できませんが、、、！）、とにかく時間を要するのが燻製作りで気を付ける点かと思います。

塩漬けや塩抜き、乾燥の時間、そしてなによりも燻製の仕方にも温燻、熱燻、冷燻などあるようにそのどれを採用するのか。などなど、製法も人それぞれ、お好みに合わせて、といった感じです。

サクラチップなどに代表されるスモークチップもどれを選ぶかによって様々な変化を楽しむことができますよね。

また、鮭には栄養素が豊富に含まれております。例えば抗酸化作用のあるアスタキサンチンやビタミンC、ビタミンEなどが含まれており、活性酸素のバランス維持・免疫力の向上に良いとされています。

それだけでなく記憶力の向上や老化防止にも貢献するとされている健康食材の鮭を、素材に合わせた製法で燻製にしました。ポッセのおつまみでは真空パックしてお届けしますので、袋を開けた時の香りもぜひお楽しみいただきたいです。

（サケの燻製ほぐし_２）

燻製商品のご紹介

ポッセのおつまみではご自宅用やギフト用など用途に合わせてお選びいただけるよう、商品タイプを分けております。例えばギフトなどにもちょうどいい定番セット（3種、もしくは6種セット）ではさまざまな商品をお楽しみいただくのにちょうどいいサイズになっております。

ポッセのおつまみの定番セットでは６種類の燻製それぞれを楽しんでいただきたく、40gをパックしました。（写真をご参照ください）開封後、湯煎などで温めていただくだけで、そのままお召あがりいただけます。

個別での販売、お取り寄せ可能にもなっております。ぜひECサイトをご覧くださいませ。

（サケの燻製（40g））

またご自身用に、「サケ（鮭）の燻製」をまとめて購入できる業務用サイズもご用意がございます。こちらは小分けにした商品の５倍＝200g入りとなっております。「燻製は美味しかった、でも定番セットのサイズでは物足りない」、「せっかく通販で取り寄せしているから、1度にまとめて頼んでおきたい」といったお客様の声にお応えして生まれた規格でございます。

（サケの燻製（業務用サイズ200g））

ポッセのおつまみ自慢の「サケ（鮭）の燻製」ぜひご賞味くださいませ。サケ（鮭）の燻製だけでなく、タラコの燻製、ホタテ（帆立）の燻製、カキ（牡蠣）の燻製、タコの燻製、サバ（鯖）の燻製、ホタルイカの燻製などなど、幅広く商品ご用意しております。

ご自宅でのおうち飲みやお一人での晩酌のお供に。あるいは料理の食材として。お客様の用途に合わせてご利用くださいませ。

「サケの燻製」の詳細とご購入はこちら

専用のECサイトをご利用くださいませ。商品のご注文、ご入金確認後、7日以内に発送したします。地域ごとに送料を設定させていただいております。お取り寄せ注文の前に送料も併せてご確認くださいませ。（なお、ご注文金額の合計が税込5,400円以上の場合は送料無料とさせていただきます。）

気軽にお取り寄せできる、楽しく・美味しく・安心して食べていただけるポッセのおつまみの燻製をぜひよろしくお願いします。

執筆担当：ポッセのおつまみ【広報】