とにかくQOLを向上したい人のひき肉ナポリタンと、最近のあれこれ

とにかく食でQOLを向上したい人のブログ

2024年2月29日 02:17

ぽなちゃんの半分は焼き鳥でできています。

でも今日はナポリタンです。
日本のパリ、府中に住むおいたんがひき肉でナポリタン作るのを前々から推してるから作ってみた。
まぁ絶対うまいよね。

豚ひきと、玉ねぎ、ピーマン、にんにく。
材料シンプルでいいね。

にんにくをあっためたら、ひき肉投入。
ひき肉から出る脂ってうまいよね。

ひき肉に火が通ったら玉ねぎとピーマン。

塩とたっぷりのコショウ。

ケチャップと中濃ソース。
おいたんはミートソースって言われるのを恐れてケチャップ100%にしてたけど、中濃のスパイシーさ好きなんだよぅ。許してくれ。

麺とバターぶちこみ。

あ〜〜〜〜
いいですね〜〜〜〜〜。
めちゃめちゃうまそう。
やっぱナポリタンって心にグッとくるものがあるよね。

はいどぞー。
エモい。これはエモい。

うまくないはずがない。
むしろウインナーやハムで作るナポリタンよりも上品さを感じる。加工肉って時に下品じゃん？(個人の意見です)

粉チーズどっさりかけて食うのみんな好きよね。
ウインナーよりひき肉(コープの冷凍のやつ)の方が常備してるから、作りやすいね。

じゃあさじゃあさ、ひき肉で焼きそば作っても美味いんじゃね？

ちゅーことで、結果はわかりきっているもののひき肉焼きそばだ。
ひき肉、ピーマン、人参、玉ねぎ、キャベツ、紅生姜。

そしてひき肉焼きそばなのにウインナーもあったからいれちゃお。だってだって、ウインナーがそこにあったんだもん。
でもウインナーは付け合わせな。卵も。

ピーマンは先に炒めて取り出しておこう。

ひき肉をあたためよう。

人参玉ねぎ。

キャベツと塩コショウ。
麺はもう一つのフライパンでカリカリに炒めておこう。

カリカリ麺もドッキングしてウスターと中濃と、ちょろっと醤油。

はい、ウインナーと目玉も焼きますよ〜。

焼きそばは仕上げに天かすとピーマン。

かつお節と青のり、紅生姜。目玉とウインナー。
豪華である。
期待を裏切らないウマさである。

あとさあとさ、ナポリタン、焼きそばときたらオムライスもひき肉で作ったら美味いんじゃない？？？

これも結果はわかりきっているが作ってみよう。
玉ねぎ、ピーマン、ひき肉。
なんてお手軽。

ラードで炒めよう。

ひき肉、そして野菜、強めの塩コショウ。

ラードとひき肉の脂でお野菜たちがツヤッツヤですよ。
ケチャップとウスター入れてソースを温めよう。

ご飯たっぷりぶちこもう。
オムライスにぶっかけるトマトソースはケチャップと水、バターをテキトーに温めておこう。ちょっとシャバシャバなソースがお好み。

トロトロ卵とシャバシャバソースぶかっけて完成。
ひき肉オムライス、やはり美味い。
なんか町中華にあるオムライスって感じ。

しかしひき肉ってのは万能だなぁ。
ひき肉ありがとう。これからも仲良くしようね。

ところで、先日mamige先生のオンラインレッスンを受けました

みんな大好き、とにかく優しいお姉さんことmamige先生がオンラインで料理教室をしてくれるのです。
前々から受けたいなぁと思っていて、何度か受けているチョコ氏からも話をきいてたのだけど、とにかく大絶賛。

そんな中mamige先生がインスタでめちゃくちゃ美味しそうなリゾットをあげていて、これだ！と思い受講。(なんとリクエストも応えてくれます)

リゾットって、実は苦手なんだよな。
お粥みたいになったり、かと思えばシャバシャバになったり、そして中々味がきまらないんだよな。

ただ受講するにあたって、家にお乳大好きな息子がいるもんでレッスン中泣いたりしたらどうしよう...って思って相談したら、そういう方のためにやり始めたオンラインレッスンだから全然気にしないでと言ってくれて、マジでその安心感といったらないよね。でも結局この日我が息子はレッスン中最初から最後までおねんねしてました。
しかも平日の午後というわがままな時間帯の希望にも応えてくれて、マンツーマンでとっても贅沢なレッスンでした...
レッスンの終わり頃に丁度帰宅してきたmamigeボーイにも会えてホッコリ🤭

レッスンの内容は、さすがプロ。
鍋の選び方とか温度とか、何から何までもう本当にいろいろと目からウロコですわ。
自宅の設備とか調理器具ですぐ再現できるオンラインレッスンってメリットしかないぜ。

細かな質問にも都度優しく教えてくれるし...
ちなみに、紅芯(こうしん)大根のこと紅芯(べにしん)大根って呼んでたことは恥ずかしすぎてさすがにmamige先生に言えなかった。mamige先生がこうしん大根って言ってて初めて、こうしん？交信？更新？あ....紅芯！！！！(顔真っ赤)ってなったけどオンラインだったから気づかれずに事なきを得た。
しかもべにしん大根だ！！って買っておいた大根がただの赤い皮の大根だったのも恥ずかしかったけど、さすがプロはそんなことには動揺せず優しくレクチャーしてくれた。

mamige先生の言う通りに作ってたらまじでめちゃくちゃ神ウマいリゾットできた。
リゾットなのに、ジュワ〜、である。
人生で食べた中で1番ウマいリゾット。

米一合分作ったんだけど結局全部食べたわ。
リゾット余ってもいいようにアレンジレシピ2種類教えてくれたのに。
一杯のかけそば改め、いっぱいあるリゾットっていう題目で令和の感動物語一本書ける。