糖質制限やダイエットについて調べているとよく目にする「グルテンフリー」。身体には良さそうだけど、そもそもグルテンとは何なのか？メリットや方法について調べてみました。 そもそもグルテンフリーって何？グルテンとは、小麦や大麦、ライ麦などに含まれるたんぱく質のこと。グルテンフリーは、それらのグルテンを一定の条件で含まないという意味で、一般的にはグルテンを含む食品を摂取しない食生活のことをいいます。 では、具体的にどんな食材に含まれているかというと、 ・パン ・パスタ、うどん、ラ
みなさんは朝食はパン派ですか？ごはん派ですか？ 準備のしやすさやこれまでの習慣によっても様々だと思いますが、今回は管理栄養士の視点でどちらがいいのかを解説します。 管理栄養士がおすすめするのは、ごはん！「予想どおり！」という声も聞こえてきそうですが、管理栄養士が栄養の観点からおすすめするのはごはんです。ここからは「なぜごはんがおすすめなのか？」、3つのポイントに分けてご紹介します。 理由①パンと比べてごはんは脂質量・塩分量が少ないから まずは食パン1枚（6枚切り60g
「ベジファースト」という言葉を聞いたことがありますか？ベジファーストとは「ベジタブル・ファースト」の略称で、野菜を1番最初に食べることを言います。野菜から食べると「痩せる」「健康にいい」と聞きますが、なぜベジファーストが体にいい影響をもたらすのか？管理栄養士が解説します。 理由は野菜に含まれる食物繊維！野菜を先に食べるといいと言われる理由は、野菜に含まれている“食物繊維”にあります。 と言われても……。 食物繊維って便通をよくするだけ。 そんな風に思っていませんか？実は
「プロテインはダイエットしたい方にもおすすめ」そんな話を聞いたことはありませんか？ただ、やり方を間違えると逆に太ってしまったり、体調を崩してしまったりする原因にもなりかねません。今回は、管理栄養士がプロテインダイエットの方法や注意点を解説します。 そもそもプロテインダイエットとは？簡単に言えば、1日の食事のうち1食をプロテインに置き換える、または食事にプロテインを加えるダイエット法のことです。 ダイエットの基本は、バランスの良い食事を摂りつつ、1日の消費カロリーよりも食事
便秘になると、お腹の張りや痛みをはじめとした様々な影響が体にあらわれます。今回はどんな影響があるのか、また食事の面でどのようなことをすれば和らげることができるのか、管理栄養士の視点でまとめてみました。 あんな症状もこんな症状も、実は便秘が原因？便秘の症状としては張りや腹痛が一般的に知られていますが、実はそれ以外にも様々な症状としてあらわれます。 便秘は及ぼす主な症状 ・お腹の異常 ・おならや口臭といった臭いのトラブル ・ニキビや吹き出物といったお肌のトラブル ・食事は変
骨を強くする栄養素と聞いて思い浮かべるのは、カルシウムではないでしょうか？しかし、カルシウムは体に吸収されづらい栄養素のひとつでもあります。吸収を高める栄養素や上手に摂取する方法を今回は解説します。 予防・治療に効果的な栄養素①カルシウムカルシウムは骨と歯の材料となる大事な栄養素です。人の体の中に入ると99％が骨の中に貯蔵されます。乳製品や大豆製品、魚介類、海藻類などに多く含まれています。1日の推奨摂取量は、50〜64歳の女性で650mg、50〜64歳の男性で750mgと言
おやつは大人にとっても子どもにとっても楽しい時間の1つです。そして、同時に子どもにとっては大切な栄養補給の時間でもあります。ここでは、なぜ子供におやつの時間が必要なのか、何を食べるのがいいのかについてお話ししていきます。 なぜ子供におやつの時間が必要なのか？子どもは小さい体に反して、身体の発達のために多くの栄養素を必要とします。しかし、消化吸収能力が未熟だったり、日によって食べムラがあるため、朝・昼・夕の3回の食事で十分な栄養素を摂ることが困難です。 そのため、おやつは子
日本に約1,000万人以上の疾患者がいるといわれる「骨粗しょう症」。実は、要介護になる原因の第3位でもあります。聞いたことがあるという方は多いと思いますが、一体どんな病気なのか…。今回は骨粗しょう症の症状やセルフチェックシートをご紹介します。 骨粗しょう症とは骨粗しょう症とは、骨の強度が低下し骨折しやすくなる病気です。主な原因としては、女性ホルモンであるエストロゲンの欠乏、加齢、運動不足などの生活習慣が考えられます。 骨は一度出来上がってしまうと、その後は変わらないものの
特定の果物や生野菜を食べた後、口の中や喉に痒み・晴れ・痺れの症状が出たことはありませんか？もしかしたら、それは口腔アレルギー症候群で“花粉症”が関係しているかもしれません。 口腔アレルギー症候群とは口腔アレルギー症候群とは、特定の果物や生野菜を食べた後に口の中や喉の粘膜にアレルギー反応を引き起こす病気のこと。数分以内に口の中で痒みや腫れ、痺れなどが出てきます。多くの場合、食後しばらく時間が経てば症状は改善されるものの、最悪の場合はアナフィラキシーショックと呼ばれるショック症
くしゃみ、鼻水、目のかゆみなどの症状を引き起こす花粉。花粉の飛散は1月後半から始まり、スギ花粉は2月〜4月にピークを、ヒノキは3月中旬〜4月中旬にピークを迎えます（お住まいの地域によってピーク時期は異なります）。 花粉症の緩和・対策は薬による治療が一般的ですが、実は食べ物によって花粉症の症状が緩和したという報告もいくつかあるんです！本記事ではその中から代表的な栄養素をご紹介。毎年花粉症に悩まれている方は、ぜひ参考にしてみてください。 ①乳酸菌が含まれている食べ物お腹に良い
体型がどんどん変化する子どもの成長期。周りの子どもと比べて痩せすぎていないか、太りすぎていないか、ついつい比べてしまうことがありますよね。乳幼児期の肥満は将来の肥満や生活習慣病につながると言われているため、子どもが太りすぎていないか不安な保護者の方もいると思います。では、何を基準に判断するべきなのでしょうか？ 子供の「痩せている」「太っている」の基準お子様の痩せている・太っているの判断は見た目だけでなく、数字で評価する必要があります。まずはお子様の身長に対して、適正な体重か
薬局で管理栄養士として働いていると、糖尿病に悩まれている方と接することも多くあります。糖尿病患者様のお声で多いのが、「糖尿病でもおやつは食べていいのか」「控えなきゃいけないけど甘いものを食べたい」といったお悩み。 糖尿病を悪化させないためにも、菓子類を控えるのが必要なことです。しかし、日々、仕事に家事に忙しい私たちにとってはお菓子も生活の一部。せっかくなら負い目を感じず、おいしく楽しい時間にしたいですよね。そこで、ここではおやつを食べるときにこれだけは気をつけていただきたい
「便秘」は多くの方にとって最も身近な身体の不調であり、誰しも1度は経験したことがあるのではないでしょうか。便秘には様々な種類があり、それぞれの原因に合わせて対処していく必要があります。たかが便秘と思っていると、思わぬ体調不良に繋がる可能性も…？ 便秘の種類便秘の原因は様々ですが、「排便回数減少型便秘」と「排便困難型便秘」の2つが代表的です。 「排便回数減少型」は、便を送る大腸の動きが遅い、便の量が足りないなどが原因で起こる便秘。一方で、「排便困難型」は、便が硬いことや肛門
ダイエット中、食事量を減らしたいからと朝ごはんを抜いていませんか？朝ごはんは1日のエネルギーの源。たっぷりと食べることでダイエットを成功へと近づけることができるんです！ 朝ごはんはたっぷりと食べてOK朝食をたくさん摂って夕食を減らした場合と、朝食を減らして夕食をたくさん摂った場合では、食事の内容や量は同じでも、前者の方が体重減少を期待できます。というのも、食事によって体に取り入れられたエネルギーは、体を動かしたり、脳を働かせるのに使われるから。朝に摂取したエネルギーは、日中
ここ数年で注目度がどんどん上がっているプロテイン。 あるテレビ番組で「◯◯ おすすめ」で何を検索しているか調査したところ、男女10〜60代の全世代において1位だったのが「プロテイン おすすめ」でした。この結果が全てではないですが、いずれにしても老若男女問わず、気になっている人が多いことがわかります。 一方で検索数が多いということは、何を買えば良いのか分からないと感じている人が多いということ。そこで、あくまでいち管理栄養士の意見にはなりますが、初心者がプロテインを購入する際
ダイエット中は制限するお菓子ですが、どうしても甘いものが食べたい時ってありますよね。そんなときに食べるなら、和菓子と洋菓子どちらが良いのか？糖質とカロリーの視点から考察してみました。 和菓子は低カロリーって本当？和菓子は洋菓子よりも低カロリーだからダイエットに向いている、と聞いたことはありませんか？実際に、和菓子は洋菓子よりも脂質が少ないことが特徴です。バターや生クリームなどを原材料に多く使う洋菓子は、どうしても脂質が多い分、カロリーも高くなります。つまり、脂質の少ない和菓
