猪パンチェッタ
ハンター仲間に煽られて闘争本能に火がついた
EDがどんどん覚醒しています。
荒いながらも2年目でここまで.............
妻子持ちは出猟回数が少ないのでなかなか
上達できないのですが、EDが1人で全部捌いた
猪は毛もほとんど付着していないとてもいい状態。
凄い...............解体スキルは僕より遥かに上ですねw
ということでこの脚一本を丸ごと干して、熟成
させます。
塩をもみ込み、1週間ほど。
昼間は気温が上がり過ぎるので冷凍庫に。
いい感じですね。
透明感が出てきました。
水分も抜けてきてこれは美味しいはず..........
ということで切り落として生でパクリw
うん、美味い!
生肉とハムの中間くらいですねー焼くともっと
美味いでしょうね💛
真空パッキングして冷凍することに。
これは食べさせたい人が決まってるブツなのです。
美味しいと喜んでくれる人に最上のモノを
食わせたい................それだけですよね!
よし、ちょっと応援したげる!って感謝しかありません。 子供たちの笑顔のために、たまに自分の挑戦のためにつかわせていただきます!ありがとうございます。