キティ

小さな理髪店を営みながら、趣味の自転車でうっかりプロ選手に なってプロツアー走ったり、…

キティ

小さな理髪店を営みながら、趣味の自転車でうっかりプロ選手に なってプロツアー走ったり、強い体作るなら肉だろーとうっかり 猟師になったり。 4人の父親でもあり、育児、選手、仕事のバランスを書く物語。 どうせ生きるならカッコ良く★

最近の記事

通勤に狩猟にコペン

コペン便利がいいです、きびきび 走るので移動のストレスが少ないです 買い出しや通勤、ちょっとオープンカー 体験してみたいって方に喜ばれますから 本当に良い車です 散髪の空き時間にこいつならシュパっと 狩りにも行けるんじゃないだろうか? と思いまして頭をめぐらせます…….. 「あ、あそこなら行けるなw」 ということで散髪のキャンセル出た時間に 狩りに出ます オープンカーですが猟銃やら回収道具も 積めますねー *猟期のお話です クーラーボックスとかは助手席ですw

    • 猪脚丸焼きディナー

      とにかく美味いもんを腹パンパン 食べたいんじゃぁ! とのご予約が入りました…….. 何でもやってくれるオモロウマイ店みたい なっていくのはイヤなんですが(笑) 猪の脚一本まるごと焼きです💛 大きいので上手に焼くのが難しい のですがブライン液とオーブンを駆使し マスターザイマに聞きながら 考え焼いていきます 5分焼いては5分休ますを1時間半 繰り返します…….高性能なコンベックスオーブン ならこれを自動でやってくれるんでしょうが うちのには………あるかもしれませんが

      • キッチンカー計画始動!

        守りの営業から攻めの営業も すべくキッチンカーでジビエの 旨さを発信することに 新しい雇用も生まれるので 良い方向にいけばいいのだが…… ガチキッチンカーをやるほど 時間に余裕が無いのと、 あくまでお店への 集客が主なので 近隣のマルシェ規模の イベントメインで出店し、 発信していきたいとこ だからトラックのような車は いらない 経営者とは最悪の場合も想定して 動く 経営者と言っていいレベルに達して ないのでむず痒いが……. キャンピングカーベースの キッチンカ

        • コペンすごくいい.....

          休日が無いのでドライブとか 全くできないんですが仕事に 通勤に大活躍のコペン! 1か月点検です 何かおもちゃをもらいました……. イモが飛び出るチープなおもちゃで 真剣に遊ぶおチビたち……… ごめんな、とうさんの稼ぎが悪いから おもちゃも買ってあげれない…… 頑張って働くね!(白目 お誕生日会でもらったダイソーの サングラスでご機嫌なキーン…….. ごめんね、父さんの稼ぎが 悪くてそんなパッパラパーな メガネで喜ばして……. 頑張って働くね…….(白目 コペ

        通勤に狩猟にコペン

          名料理人から学ぶその3

          ツキノワグマ、ヒグマ食べ比べです ツキノワグマ、焼いて塩だけ お、フルーティ! リンゴ農園を壊滅させてる個体だからか 脂質に食べてきた物の特徴が残るからだ ヒグマ、焼いて塩だけ おぉ、旨味はヒグマが濃いな なんだこの余韻にある味……..魚介? 内陸で沢蟹を食べてるので 甲殻類の余韻があるという…….. なるほどねー 3才で熊肉の食べ比べをしている 子は全国に何人いるか…… キーン強くなるね! かぶのスープ いいですね、ちゃんとかぶが 感じれる塩梅って

          名料理人から学ぶその3

          名料理人から学ぶその2

          店内は落ち着いた雰囲気 随所にオーナーの遊び心が ありますね マスターザイマ……… 上手に変態を隠している気配が プンプンする…… 同じ変態の道をかじった者なら 感じるアレだ……. あれは仮の姿だろうなw *初対面 メニューを開いてみると…….. フランス大使館で料理してる! とんでもない変態! とんでもない人でしたw 日本1のクラフトビールや フランス直送樽ワインが飲み放題 コースであるという……… すんごい贅沢w 車じゃなかったらもっと飲めるのに

          名料理人から学ぶその2

          名料理人からの学びその1

          飲食店と狩猟をやっていると 食事とは学びの場です 飲酒もそうですね、料理と合う酒 といのは本当に楽しいです 食欲を満たす食事と楽しむ食事は 別と考えるべきです 卓越した調理を魅せる者 素材の味を引き出す者 僕は後者ですね、なるべくそのまま だけど最高で出したい 味を与えるのではなく引き出す 面白いんですよねー少しの塩で 激変する味が…….. 自転車仲間のニノじじいが面白い方を 紹介してくれました 猟師であり料理人であり処理場のオーナー であり狩猟アカデミー校

          名料理人からの学びその1

          銃がダメならスキルで対応

          何度目の全バラ整備だろうか………. わからん………考えられる限りの 整備をしたのに回転不良が おさまらない………. もう連射は捨てて、単発の銃だと 思って動作すればいいんじゃ……… と出猟!*猟期内のお話です サクッと鴨が……….. それだけタイミングずらされるって 難しいってことですねー とは言え、猟期終わったら銃砲店 で入院ですねー 何が原因か?直るといいんですが

          銃がダメならスキルで対応

          プリティ店長

          ディナーは毎回グルメたちとの 真剣勝負なので緊張ぴりぴり数日 してますがやり終えるとホッとします レベルが上がるのも感じてきますので より楽しくなります 長女ユーリはジビエブラックでバイト するのが大好き! 一緒に仕事してくれます…….. というか……..ジビエが美味いの知ってる ので彼女が食べたいだけなんですw 鳥取産の極上猪脂を使えば 何でも化ける…….. 脂身が本当に香ばしく甘いので最高! これを商品バージョンにしていきます 脂がご馳走なのでそれをご飯に

          プリティ店長

          回転不良祭り

          銃の調子が悪いですね 回転不良というやつで、次弾が 装填しないんです ひたすら全バラメンテナンス…… 今期2回目…..うーん……. 何が原因なんだ? パーツクリーナーで隙間もきっちり やってみる この砂利か? 注油して出猟! 鴨がいたがまたしても回転不良で 次弾が出ず、タイミングがズレて 逃がしてしまうことに…… すんごいストレス! が、少し気づいてきた……. 元々単発の銃だと思ってやれば 問題なくなるような? 連射できると思ってるからズレが 生じる

          回転不良祭り

          山のご馳走

          祝日はなるべく休んで子供と遊ぶ ようにしています 家族との時間ってどんどん少なくなるのに 何を優先すべきか考えたら…….. 家族みんなで過ごす時間が優先ですよね! 考えなくてもわかる💛 こないだの山登りが楽しかった話を 家でしてると、テデン兄さんも行きたい! とのことなのでまたいつもの山にw 小さい頃から登ってるから本当に 好きですよねー 子供でも登れるとっても楽しい山です 才女ユーリが何かつぶやいています….. 「いぬのようこころ…….なにこれ……..」

          山のご馳走

          山と街

          朝からプラりと狩りです 仕事になってますから 山を見て歩くだけでも楽しい のです 仲間が駆除班なので色んな情報も 手に入るのでより楽しいですね 鹿が良く出るエリアです 狙撃できるエアライフルが向いてる かな…….どちらが先に発見するかの 勝負の場所ですね 子供とも遊んであげたいので サクっと切り上げます 育児世代に狩りはなかなかハードル高い 時間の確保が厳しいですから それでもできる範囲でやるというのが 大切なのです ま、帰宅しても山なんですがw 小さい

          出張料理人

          お正月でも仕事です 宇和島産の養殖ぶりの良いのが 手に入ったので 料理を持ちより試食会です 県外まで包丁持って出歩くので ちゃんとしとかないと銃刀法違反ですねw *正当な理由があれば大丈夫です アラチンを連れて行きます 「おーぷんかーさむくないね、とうちゃん!」 「そうだよ、無知な人は寒いのにオープンに  してバカだなぁって思ってる。  頭寒足熱って言葉があってね、下半身が  ポカポカするだろ?    そしてサイドの窓閉めてるだろ?  血って体の中を巡るから温め

          出張料理人

          規格GUY

          今年はドタバタなので元旦は大人しく おうちで過ごします アクティブな我が家(僕?)かなり 珍しいことです 大晦日の夜に炎を見つめる 1年を振り返ります 人生で1番働いてる気がするのに お金は無い…….謎ですw なぜこのクソ寒いのに半パンがいるのか…… 彼らは大きく育ちましたね おみくじは大吉でした 商いどんどんいけ!と出てます ので先行投資でどんどんいって みましょう 新しいスタッフの成長と新しい 事業がリンクするといいのですが キッチンカーで利益をという

          オッチン&ズミー

          14時間労働を終えて起きてすぐ 出猟です(去年の猟期のお話です) しっかり手入れもしたので今回は 回転不良は出ないのではないかなと 今年ジビエブラックから誕生した 新人ハンター2人を連れて狩場を 巡ります エアライフルな2人なので散弾銃の 僕とは攻め方が変わります まずは狙撃できる位置に移動しなけれな いけませんので藪漕ぎが増えますw 狙撃して獲れれば良し! 逃げたら僕が散弾で落とすという 連携できます にしてもいない 暖冬のせいか鴨がため池に入っていません

          オッチン&ズミー

          仕事納めは14時間労働

          本日は仕事納め(去年のお話です) 今年もたくさん切りまくりました💛 夕方には仕事を終えて、掃除し、 ハサミを手入れしてお神酒を 1年の活躍に感謝 これで帳簿つけて、一杯やりながら のんびりと……..大晦日に備えて 狩りの準備を………とは今年はいかずw オンラインでディナーの予約が うっかり入ってきてましたので ジビエブラックに出勤することに…… 「仕事納めが14時間労働とはw」 最近売り出し中のエゾシカすき焼き💛 割下が猪のスープなのが旨さの秘訣! 食いしん

          仕事納めは14時間労働