インドの美味しい豚肉カレー 『ポークビンダルー』 【旅行記】

おはようございます。

今日はインドで出会った豚肉のカレーを紹介したいと思います。

インドで豚肉は禁忌？

インドで1番信仰されている宗教はヒンドゥー教、2番目はイスラム教。

ヒンドゥー教もイスラム教も豚を食べることは禁忌とされているため、インドでポークカレーに出会うことは ほとんどない。

でも、南インド  ゴアの名物？は、「ポークビンダルー』という豚肉のカレー。

ビンダルー Vindalho

『ビンダルー』は、ゴア発祥のカレー。

ゴアがポルトガルの植民地だったときに伝わったポルトガル料理(ワインビネガーとニンニクを使ったもの)を元に、香辛料と酢を加えたカレーとのこと。

ポークビンダルーは、豚肉を使った酸っぱくて辛いカレー。
ゴアはキリスト教徒が多いから、豚肉を食べられる人が他の地域より多いのだと思う。

豚肉メニューがたくさん。

ちなみに、ビーフビンダルーやマトンビンダルーもある。

ポークビンダルー その１

ゴアで食べたポークビンダルー その１。

赤いカレーの中に豚肉がゴロゴロ。

一口食べると、辛！すっぱ！不思議なカレー。

食べるうちに辛いも酸っぱいも溶けあっていく。
美味しくて、大盛りのご飯とともに完食。

ポークビンダルー その２

初めてのポークビンダルーの衝撃が忘れられなくて、翌日に他のお店でも食べてみた。

やっぱり、辛くて酸味が効いてる！

こちらのお肉は豚バラのようで、たくさん入った柔らかい豚バラが、辛味と酸味に後押しされてぱくぱく食べられる。

じわじわ汗をかきながら、お腹いっぱい。

日本でも食べられる

日本では、インド料理屋さんよりもスパイスカレー屋さんで出会えると思う。

インド料理屋さんは、ヒンドゥー教やイスラム教の方が経営やコックをしているお店が多く、そういったお店では豚肉は扱わない。

私は、まだ日本ではポークビンダルーに出会えていない。

酸っぱ辛い豚肉カレー、ポークビンダルー。

おすすめです。