ナチュラルとニュートラル
ここ最近いろんな方と楽しくワインを飲ませていただいてきたが
その中で何度か「嗜好の変化」について尋ねられたのでそれについて。
以前から書いてきてるし公にも何度かお話してることなのだけれど
かつて僕は「自然派」と呼ばれるワインたちに懐疑的な立場をとっていた。
当時の自然派ワインからはネガティヴな要素を感じることが多く、
自分が扱うことを考えるとリスクが大きいというのが最大の要因だった。
当時そのネガティヴな要素を受け入れることができなかった自分が
最近はよく「ナチュラルワイ